Ingredientai
• silkių file: 4 (pjaustyta griežinėliais)
• svogūnų: 2
• morkų: 2 (didesnių)
• džiovintų slyvų: 40 gramų
• razinų: 40 gramų
• džiovintų abrikosų: 40 gramų
• alyvuogių aliejaus: 3 valgomųjų šaukštų
• pomidorų padažo: 4 valgomųjų šaukštų
• pipirų
• cinamono: žiupsnelio

Paruošimas

1. Svogūnus ir morkas supjaustykite kubeliais, apkepkite aliejuje.

2. Džiovintas slyvas, razinas ir abrikosus užpilkite vandeniu, palikite, kol suminkštės.

3. Nusausinkite džiovintus vaisius ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.

4. Sudėkite džiovintus vaisius į apkeptas daržoves ir maišydami dar kelias minutes pakepinkite.

5. Sudėkite pomidorų padažą, pabarstykite pipirais, cinamonu ir pakaitinkite kelias minutes.

6. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

7. Silkių filė supjaustykite norimo dydžio gabalėliais, susukite ir tiekiame su džiovintų vaisių padažu.

naudingi patarimai
• Džiovintus vaisius galite pamirkyti šiltame vandenyje, kad suminkštėtų greičiau.
• Pomidorų padažą galite pakeisti natūralių pomidorų tyrėmis, kad padažas būtų lengvesnis.
• Patiekiant patiekalą, silkę galima šiek tiek apšlakstyti citrinos sultimis, kad atsiskleistų skoniai.
• Prieskonius reguliuokite pagal skonį – cinamono žiupsnelis suteikia subtilų saldumą.
• Padažą galima papildyti šiek tiek medaus ar cukraus, jei norite saldesnio skonio.