Ingredientai

• Lašišos filė: 600 g
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Alyvuogių aliejus: 1 šaukštas
• Sviestas: 1 šaukštas
• Svogūnas: ½ vnt.
• Česnako skiltelės: 2 vnt.
• Raudonoji kario pasta: 2 šaukštai
• Žuvies padažas: ½ šaukštelio (nebūtina, bet rekomenduojama)
• Kokosų pienas: 1 skardinė (400 ml)
• Rudasis cukrus: ½ šaukštelio
• Morka: 1 vnt.
• Brokolis: 1 vnt.
• Laimo sultys: 1 šaukštelis
• Smulkintas bazilikas: 2 šaukštai
• Smulkinta kalendra: 2 šaukštai 

1. Lašišos paruošimas: Lašišos filė supjaustoma į keturias dalis.

2. Gabalėliai nusausinami popieriniu rankšluosčiu ir lengvai apibarstomi druska bei pipirais pagal skonį.

3. Kepimas: Keptuvėje įkaitinamas alyvuogių aliejus, įdedamas sviestas ir maišoma, kol ištirpsta. Tada sudedami lašišos gabaliukai ir jie kepami apie 5 minutes viena puse.

4. Apvertus žuvį, kepama dar 2–3 minutes, kol įgauna auksinę spalvą.

5. Lašiša išimama iš keptuvės ir atidedama į šalį.

6. Svogūnų ir česnako paruošimas: Į tą pačią keptuvę dedamas smulkiai pjaustytas svogūnas. Jis kepamas apie 3 minutes, kol suminkštėja. Įdedamos smulkintos česnako skiltelės ir maišant kepama dar 1 minutę.

7. Padažo pagrindas: Į keptuvę įdedama raudonoji kario pasta, kuri maišant pakepinama 1 minutę, kad atsiskleistų aromatas. Supilamas žuvies padažas (jei naudojamas), kokosų pienas ir įberiama rudojo cukraus. Viskas kruopščiai išmaišoma.

8. Daržovių troškinimas: Morka supjaustoma plonais griežinėliais, brokolis išskaidomas į mažus žiedynus.

9. Daržovės dedamos į keptuvę su padažu ir troškinamos apie 5 minutes, kol tampa traškiai minkštos. Jei pageidaujama minkštesnių daržovių, troškinama ilgiau.

10. Galutinė patiekalo paruošimo dalis: Į keptuvę supilamos laimo sultys. Lašišos gabaliukai grąžinami į keptuvę ir kaitinami dar 1–2 minutes, kol gerai sušyla.

11. Papuošimas ir patiekimas: Prieš pat patiekiant, užberiamas smulkintas bazilikas ir kalendra.

12. Patiekalas iš karto patiekiamas, kol dar šiltas.

13. Mėgaukitės švelniu ir aromatingu kokosiniu lašišos kario skoniu!