Ingredientai

• šviežios menkės: 2
• citrinos: 1,5
• šviežios petražolės: gero pundelio
• sviestas: 2 arbatinių šaukštelių
• druska
• juodieji pipirai
• alyvuogių aliejus: 4 valgomųjų šaukštų

Recepto paruošimas

1. Žuvies paruošimas: Nupjaukite menkėms galvas, jei jos dar yra. Nuplaukite žuvis po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

2. Pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais iš abiejų pusių.

3. Citrinų sultys: Išspauskite sultis iš pusės citrinos. Likusią citriną supjaustykite plonais griežinėliais.

4. Žuvies įtrynimas: Įtrinkite žuvų vidų išspaustomis citrinos sultimis.

5. Įdaras: Į kiekvienos žuvies vidų įdėkite kapotų petražolių, po arbatinį šaukštelį sviesto ir po kelis citrinos griežinėlius.

6. Kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.

7. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba lengvai patepkite aliejumi. Padėkite paruoštas žuvis ant skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite apie 20 minučių, kol žuvis taps auksinės spalvos ir lengvai atsiskirs nuo kaulų.

8. Patiekimas: Išimkite žuvis iš orkaitės ir leiskite joms kelias minutes pailsėti.

9. Patiekite su šviežiomis salotomis, virtomis bulvėmis ar kitu mėgstamu garnyru.

10. Santrauka: Orkaitėje kepta menkė su citrinomis, sviestu ir petražolėmis – tai lengvai paruošiamas ir gardus patiekalas, kuris tiks tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms. Švelnus menkės skonis puikiai dera su citrinos gaivumu, sviesto švelnumu ir petražolių aromatu. Be to, šis patiekalas yra palyginti mažai kaloringas, todėl tinka ir tiems, kurie rūpinasi savo mityba.