Lašišos / žuvies / krevečių tako (tacos) sevičė su čipotle padažu-majonezu

Tai man asmeniškai pats gaiviausias tako, kokį kada nors teko ragauti! Traškios tako geldelės, kurios užpildytos seviče iš lašišos (tinka ir balta žuvis arba krevetės), supjaustytų daržovių, česnako, kalendros bei žaliosios citrinos sulčių. Tacos yra patiekiami su salotų lapais ir Chipotle aitriosiomis paprikomis pagardintu padažu-majonezu. Net neturiu žodžių apsakyti, kaip apsivalgėm visa šeima, nes skonis buvo puikus.

Ingredientai

• Patiekimui:
  • "Santa Maria" kukurūzinės tako geldelės: 1 pakelio
  • aisberbo salotos: 0,5 gūžės
• Chipotle padažui-majonezui:
  • "Santa Maria" aitriosios paprikos Chiptle: 1 valgomojo šaukšto
  • majonezas: 200 gramų
  • druska: žiupsnelio
• Sevičė: 
  • lašišos filė: 400 gramų (arba balta kieta žuvis; arba didelės krevetės)
  • žaliosios citrinos: 3
  • pomidorai: 2
  • svogūnai: 0,5
  • česnakas: 1 skiltelės
  • pjaustyta šviežia kalendra: 2 valgomųjų šaukštų
  • avokadai: 1
  • mango vaisiai: 0,5
  • druska: 1 arbatinio šaukštelio
  • juodieji pipirai: 2 žiupsnelių
  • alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
    
    
    

Recepto paruošimas

1. Sevičė: Žuvį supjaustome maždaug vieno centimetro gabaliukais, sudedame į dubenį ir išspaudžiame ant jų žaliųjų citrinų sulčių.
2. Sumaišome ir paliekame pastovėti šaldytuve maždaug dvi valandas.
3. Po to nupilame visą žuvies skystį.
4. Smulkiai supjaustome svogūną bei kalendras.
5. Tada supjaustome kubeliais avokadus ir mangus. Išimame pomidorų šerdį ir supjaustome kubeliais.
6. Viską sumaišome dubenyje ir išspaudžiame česnaką. Pridedame druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir įpilame alyvuogių aliejaus. Pabaigoje atsargiai įmaišome žuvį.
7. Čipotlė padažas-majonezas: Sumaišome Chipotle aitriąsias paprikas bei majonezą. Pagal savo skonį įberiame druskos ir išmaišome.
8. Sevičę patiekiame mini tako geldelėse su smulkiai pjaustytomis Iceberg salotomis ir papuošiame Chipotle padažu-majonezu. Lepinamės!