Šį kartą noriu su Jumis pasidalinti paprastos ir nuostabios žuvienės receptu, kuri yra gaminama su perlinėmis kruopomis. Ją galite gaminti tiek iš atlikusių lašišos dalių - galvų, uodegų ir kaulų (to kas atlieka išdarinėjus pilną žuvį), bet taip pat galite ir nusipirkti lašišos ar kitos žuvies rinkinį žuvienei, kurių galima rasti įvairiose parduotuvėse. Čia jau Jums rinktis - abiem atvejais, rezultatas Jūsų nenuvils.

Ingredientai

• lašišos galvos, uodegos, kaulai - to kas lieka išdarinėjus pilną žuvį (tinka ir specialus lašišos arba kitos rinkinys, kurį galima įsigyti parduotuvėse)
• druska: 0,5 valgomojo šaukšto (arba pagal skonį)
• pipirai: žiupsnio
• lauro lapeliai: 4
• perlinės kruopos: poros saujelių (arba pagal skonį)
• morkos: 2-3 vidutinio dydžio)
• raudonieji svogūnai: 0,5
• pomidorai: 2-3 mažesni
• petražolės: 1 saujelės
• kaparėliai: 1 šaukšto
• saliero stiebai: 1
• bulvės: 2-3 (arba pagal skonį)
• sviestas: 50 gramų
• vanduo: 1 litro

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių apverdame lašišą ir apvirus, nusunkiame sultinį, kuriame toliau virsime sriubą, o nusunktą žuvį reikia nukaulinti.
2. Žuvies sultinį padruskiname, sumetame lauro lapelius ir suberiame perlines kruopas, paverdame maždaug 10-15 minučių, kol kruopos kiek apvirs.
3. Per tą laiką, kol sultinys verda, susipjaustome svogūną bei morkas. Viską apkepame svieste ir susismulkiname likusias daržoves.
4. Kai jau perlinės kruopos apverda, suberiame bulves, apkeptas daržoves, joms pavirus maždaug 5 minutes, suberiame kaparėlius ir salierą, taip pat smulkiai pjaustytus pomidorus ir jau visai į sriubos virimo pabaigą, suberiame petražoles ir užberiame šviežiai maltų pipirų ir sudedame nukaulintą žuvį.
5. Patikriname ar jau minkštos perlinės kruopos, ir jeigu dar ne, paverdame, bet ne iki visiško kruopų subliuškimo, daug skaniau, kai valgant jos šiek tiek jaučiasi.
6. Patiekiame ir skanaujame!