Ingredientai

• kiaušiniai: 2
• sviestas: gabaliuko
• smulkinti brokolio žiedai: 100 gramų
• fermentinis sūris: žiupsnelio
• druska
• juodieji pipirai

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių brokolius sumetame į verdantį vandenį bei paliekame ne ilgiau kaip minutei, tada iškart perpilame su šaltu vandeniu. Šitaip brokoliai išliks traškūs (galima virti ir ilgiau, jeigu mėgstate juos minkštesnius).

2. Tuomet keptuvėje ištirpiname sviesto gabaliuką.

3. Sudedame brokolius ir permaišome.

4. Tada ant viršaus užpilame išplaktus kiaušinius, pagardintus žiupsneliu druskos. Uždengiame dangčiu bei kepame, kol omletas sutvirtės.

5. Prieš kepimo pabaigą užberiame fermentinio sūrio, uždengiame dangčiu bei palaukiame, kol sūris išsilydys.

6. Pagardiname juodaisiais pipirais. Patiekiame ir skanaujame!