Ingredientai

• bulvės: 2 didelių
• šalotiniai svogūnai: 1
• keptos marinuotos paprikos: 1
• švieži ar šaldyti žirneliai: kelių saujų
• minkštas ožkų sūris: nedidelio gabaliuko
• tarkuotas "Džiugo" sūris: 100 gramų
• kiaušiniai: 5
• mėgstami žalumynai
• druska
• pipirai
• aliejus
• citrinos: 0,5

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia bulves nuskutame ir supjaustome kubeliais.

2. Įkaitiname keptuvę ant vidutinės kaitros, įpilame aliejaus ir suverčiame bulves. Kepame tol, kol bulvės suminkštėja. Pasūdome.

3. Per tą laiką, kol kepa bulvės, žirnio dydžio gabaliukais susipjaustome svogūną ir paprikas. Kai bulvės iškepa, suverčiame susmulkintas daržoves, žirnelius.

4. Kiaušinius išplakame su pusę Džiugo sūrio, druska ir pipirais. Supilame ant daržovių, pamaišome.

5. Ant viršaus sumetame gabaliukais susmulkintą ožkų sūrį. Sumažiname kaitrą, uždengiame keptuvę ir kepame omletą, kol šis sutvirtėja.

6. Žalumynus apšlakstpome aliejumi, citrinos sultimis, druska bei pipirais.

7. Mentele apipjauname omleto šonus, tik kad niekas nesubyrėtų ir nesuplyštų. Uždengiame keptuvę lėkšte ir išverčiame omletą. Kol karštas, apibarstome Džiugo sūriu ir ant viršaus krauname žalumynus ir tiekiame su mėgstamais padažais. Skanaujame!