Namuose turėjau gana daug obuolių, o vienus pačius atsibodo jau valgyti, tad nusprendžiau prisikepti labai skaniu prancūziškųjų galečių. Gaila, bet šis žodis lietuvių kalboje yra nevartotina svetimybė, jį reiktų pakeisti papločiu. Man visiškai neskamba "Obuolių papločiai" ar papločiai su obuoliais. Šis žodis "galetės" man asocijuojasi su elegancija, grakštumu ir lengvumu. Šis veganiškas desertas būtent toks ir yra. Tešlos pagrindas itin skanus bei traškus. Galetės itin gardžios kol dar šiltos, kol obuolys suminkštėjęs, bet puikiai "sueina" ir atvėsusios. Mmm, galėčiau lepintis ir lepintis jomis!

Iš nurodyto ingredientų kiekio man pavyko pagaminti 10 galečių su obuoliais.

Ingredientai

• Galetėms su obuoliais:
  • balti speltos miltai: 250 gramų (2 stiklinių)
  • augalinis margarinas: 117 gramų (dviejų trečdalių stiklinės)
  • šaltas vanduo: 7 valgomųjų šaukštų
  • Demerara cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
  • obuoliai: 3-4
• Galečių apibarstymui:
  • cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio
  • Demerara cukrus: 1 valgomojo šaukšto
  • augalinis pienas: 1 valgomojo šaukšto (nėra būtina)

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia šaltą margariną supjaustome nedideliais gabaliukais ir sumaišome su miltais bei cukrumi.
2. Triname staigiais judesiais tarp delnų, kol masė tampa smėline.
3. Tada supilame šaltą vandenį ir atsargiai suformuojame vientisą tešlos rutulį. Tešla neturėtų lipti prie rankų, bet tuo pačiu turi būti elastinga. Jeigu tešla nesulipo, įpilame dar šlakelį vandens. Jeigu per skysta įberiame dar truputį miltų.
4. Paruoštą tešlą palaikome šaldytuve maždaug 20 minučių
5. Supjaustome obuolius kuo plonesnėmis skiltelėmis.
6. Po to plonai iškočiojame tešlą, supjaustome stačiakampio formos 10*6 centimetrų (priklausomai nuo skiltelių dydžio) gabaliukais.
7. Į vieną galetę sudedame po 8-9 obuolio skilteles. Kraštams pasiliekame maždaug 1,5 centimetro. Juos užlenkiame ir atsargiai užspaudžiame, kad kepdami "neatsidarytų".
8. Tuomet cinamoną sumaišome su cukrumi ir apibarstome galetes. Aptepame augaliniu pienu.
9. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20-25 minutes. Skanaujame!