Ingredientai
• miltai – 2 stiklinės
• vanduo – truputis
• varškė – 100 g
• druska – žiupsnelis

Paruošimas

1. Iš miltų, varškės, druskos ir vandens užminkykite kietoką tešlą.

2. Iškočiokite piršto storumo lazdeles.

3. Supjaustykite 3–4 cm gabalėliais ir per tarką suformuokite raštuotus ežiukus.

4. Virkite pasūdytame verdančiame vandenyje apie 10 minučių.

5. Išgriebkite, nuvarvinkite ir patiekite su tirpintu sviestu arba su spirginta šonine bei grietine.

6. Likusius galite apkepinti svieste keptuvėje.

Naudingi patarimai
• Jei tešla limpa, įberkite dar šiek tiek miltų.
• Virkite nedidelėmis porcijomis, kad ežiukai nesuliptų.
• Skanu patiekti ir saldžiai – su cukrumi bei grietine.
• Galite gardinti cinamonu ar vaniliniu cukrumi.
• Apkepinti svieste ežiukai įgauna dar traškesnę tekstūrą.