Ingredientai
• Grikiai – 50 g
• Avokadas – 1/2 vnt.
• Kietasis sūris (pvz., parmezanas) – 20 g
• Druska – pagal skonį
• Juodieji pipirai – pagal skonį
• Vanduo – 100 ml

Paruošimas

1. Grikius gerai perplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus.

2. Suberkite grikius į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite ant vidutinės kaitros.

3. Kai vanduo užvirs, sumažinkite kaitrą, uždenkite puodą dangčiu ir virkite apie 12–15 minučių, kol vanduo susigers, o grikiai suminkštės.

4. Išvirus grikiams, nukelkite nuo ugnies ir palikite kelioms minutėms pastovėti.

5. Į šiltus grikius įberkite druskos ir juodųjų pipirų, išmaišykite.

6. Smulkiai sutarkuokite kietąjį sūrį ir suberkite jį į dar šiltą košę, maišydami, kol sūris šiek tiek išsilydys.

7. Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką, minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais arba lengvai sutrinkite.

8. Avokadą įmaišykite į grikių košę arba patiekite šalia – pagal norimą tekstūrą.

9. Jei pageidaujate, papildomai pabarstykite dar trupučiu tarkuoto sūrio ir šviežiai maltų pipirų.

Naudingi patarimai
• Avokadą dėkite į šiltus, bet ne karštus grikius – taip jis išlaikys skonį ir spalvą.
• Vietoje parmezano tiks ir kitas kietasis ar pusiau kietas sūris.
• Jei norisi kremiškesnės konsistencijos, avokadą geriau sutrinkite.
• Grikius galite virti ne vandenyje, o daržovių sultinyje – skonis bus sodresnis.
• Puikiai tinka kaip sotūs pusryčiai arba lengvi pietūs.