Ingredientai
• Mocarelos sūris – 200 g (galima keisti kitu sūriu)
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Džiūvėsėliai – apvoliojimui
• Malti juodieji pipirai – pagal skonį
• Augalinis aliejus – kepimui

Paruošimas

1. Sūrį supjaustykite juostelėmis.

2. Kiaušinius išplakite ir paskaninkite pipirais.

3. Sūrio juosteles pamirkykite kiaušinio plakinyje ir apvoliokite džiūvėsėliuose; procesą pakartokite du kartus, kad sluoksnis būtų storesnis.

4. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi kepkite sūrio lazdelės iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

5. Patiekite kaip gardų užkandį prie alaus ar vyno, papildomai galima patiekti su mėgstamais padažais.

Naudingi patarimai
• Naudokite tvirtą sūrį, kad lazdelės neišsilydytų per kepimą.
• Apvoliokite sūrį dviem sluoksniais džiūvėsėlių, kad traškumas būtų intensyvesnis.
• Kepkite vidutinės temperatūros aliejuje, kad sūris nepradėtų išsilieti.
• Po kepimo galima padėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų perteklinis aliejus.
• Patiekite iš karto, kol lazdelės traškios ir sūris šiltas.