INGREDIENTAI
• bulvės: 1 kilogramas
• kiaušiniai: 2
• sviestas: 30 gramų
• tarkuotas fermentinis sūris: 30-40 gramų
• miltai: 2 šaukštai
• krakmolas: 1 šaukštas
• druska
• baltieji pipirai
• malti muskatai
• malti džiūvėsėliai: ~100 gramų
• augalinis aliejus

PARUOŠIMAS

1. Bulves nuskuskite, nuplaukite, išvirkite pasūdytame vandenyje ir nusunkite.

2. Dar karštas bulves sumaišykite su sviestu, berkite tarkuotą sūrį ir sutrinkite grūstuvu arba sumalkite mėsmale.

3. Į bulvių masę įdėkite vieno kiaušinio trynį, miltus bei krakmolą. Paskaninkite druska, pipirais bei maltu muskatu ir gerai išminkykite.

4. Likusį kiaušinį su baltymu išplakite.

5. Drėgnomis rankomis suformuokite bulvių rutuliukus, apvoliokite juos miltuose, kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose.

6. Kepkite gilioje keptuvėje įkaitintame aliejuje, kol kroketai gražiai apskrus.

7. Iškeptus bulvių rutuliukus dėkite ant popierinės servetėlės, kad susigertų nereikalingas aliejus. Mėgaukitės!

NAUDINGI PATARIMAI
• Bulves virkite iki visiško minkštumo, kad kroketai būtų purūs ir nesubyrėtų.
• Kroketus formuokite drėgnomis rankomis, kad masė neliptų prie pirštų.
• Džiūvėsėlius galima pagardinti prieskoniais ar smulkintais žolelių lapeliais, kad kroketai taptų aromatingesni.
• Kepkite aliejuje vidutinio karštumo, kad vidus iškeptų, o išorė gražiai apskrustų.
• Iškeptus kroketus laikykite ant servetėlės, kad aliejus gerai susigertų ir jie nebūtų per riebūs.