Ingredientai
• kiaušiniai – 8 vnt.
• petražolės – 30 g
• pomidorai – 2 vnt. (vidutinio dydžio)
• Gouda sūris – 100 g
• Grana Padano sūris – 50 g
• druska – pagal skonį
• juodieji pipirai – pagal skonį
• alyvuogių aliejus – 2 šaukštai
• Finn Crisp duoniukai – 8 vnt.
• humusas – 100 g
• sezamų sėklos – 1 šaukštas
• kanapių sėklos – 1 šaukštas

Paruošimas

1. Nuplaukite petražoles ir pomidorus. Petražoles smulkiai supjaustykite, pomidorus supjaustykite plonomis riekelėmis.

2. Sutarkuokite Gouda ir Grana Padano sūrius, palikdami šiek tiek papuošimui.

3. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, įberkite druskos, pipirų ir pusę petražolių, gerai išmaišykite.

4. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus.

5. Supilkite kiaušinių mišinį į keptuvę. Kai masė pradės stingti, bet viršus dar bus drėgnas, paskirstykite pomidorų riekeles ir pabarstykite sūriu.

6. Uždenkite keptuvę ir kepkite 2–3 minutes, kol viršus beveik sustings, o sūris ištirps.

7. Finn Crisp duoniukus aptepkite humusu ir pabarstykite sezamų bei kanapių sėklomis.

8. Išjunkite ugnį ir pabarstykite omletą likusiomis petražolėmis ir tarkuotu sūriu.

9. Patiekite karštą su paruoštais Finn Crisp duoniukais.

Naudingi patarimai
• Kiaušinius plakite tik tiek, kad būtų vientisa masė, neperplakite – omletas bus purūs.
• Pomidorus dėkite ant omleto, kai jis dar drėgnas viršuje, kad jie nesudegtų.
• Duoniukus paruoškite paskutinę minutę, kad liktų traškūs.
• Sūrį galima pasirinkti pagal skonį, bet Gouda ir Grana Padano suteiks malonų aromatą.
• Omletą patiekite iš karto – jis geriausiai skonis, kol karštas ir sūris ištirpęs.