Beliašai su kiauliena (tešla su pienu) – tai gardus ir soti patiekalas, kuris tikrai pamalonins visus mėgstančius naminius kepinius. Minkšta, puri tešla ir aromatingas mėsos įdaras sudaro puikų derinį, kuris yra labai populiarus ne tik Rusijoje, bet ir kitose šalyse. Beliašai dažnai ruošiami šaltuoju metų laiku, nes jie puikiai tinka kaip užkandis arba pagrindinis patiekalas, ypač su šiltu gėrimu.

Pagrindiniai ingredientai – tešla su pienu, mielės, kiauliena ir svogūnai – sukuria ypatingą skonį ir tekstūrą. Tešla su pienu yra itin puri ir švelni, o maltos kiaulienos įdaras suteikia daug baltymų ir riebalų, kurie maitina ir energizuoja. Svogūnai puikiai papildo mėsą, suteikdami jai šiek tiek saldumo ir ryškesnio skonio.

Ingredientai

• miltų: 3 - 3,5 puodelių
• kiaušinių: 1 vieneto
• cukraus: 1 valgomojo šaukšto
• augalinio aliejaus: 3 šaukštų
• sausų mielių: 1 valgomojo šaukšto
• pieno: 1 stiklinės
• maltos kiaulienos: 400 gramų
• svogūnų: 2 vienetų
• druskos, pipirų: pagal skonį

Recepto paruošimas

1. Pirmiausiai pasigaminame tešlą - dubenyje sumaišome cukrų, druską, kiaušinį, supilame šiltą pieną, mieles bei aliejų, suberiame miltus.

2. Gerai išminkome tešlą ir leidžiame jai pakilti tamsioje vietoje.

3. Sumalame pasirinktą mėsą arba renkamės jau paruoštą faršą, kurį gardiname druska, pipirais ir susmulkintu svogūnu.

4. Pakilusią tešlą pabarstome miltais ir gerai išminkome, kol tešla nebekimba prie rankų.

5. Paruoštą tešlą padaliname į kelias dalis, iškočiojame apskritimus. Dedame faršą apskritimo viduryje ir apspaudžiame kraštus. Viršuje lieka nedidelė skylutė.

6. Tuomet į gilią keptuvę supilame aliejų, jam įkaitus dedame kepti beliašus pirmiausia apvertus skylutėmis žemyn.

7. Po kelių minučių apverčiame. Kepame kiekvieną beliašą apie 5 - 7 minutes, vis apverčiant.

8. Prieš patiekiant beliašus leidžiame jiems atvėsti. Skanaus!