Ingredientai

• šviežias kopūstas – 200 g
• šparaginės pupelės – 150 g
• vištiena (virtimui) – 100 g
• rūkyti vištienos kakliukai – 150 g
• kreminis sūris – 60 g
• vanduo – 1,5 l
• druska – pagal skonį
• malti juodieji pipirai – pagal skonį
• lauro lapas – 1 vnt. (nebūtinas)

Paruošimas

1. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis, šparagines pupeles nuplaukite ir perkirpkite pusiau.

2. Į puodą supilkite 1,5 litro vandens, sudėkite rūkytus vištienos kakliukus ir užvirkite. Sumažinkite kaitrą ir virkite apie 15 minučių, kad išsiskirtų skonis.

3. Į tą patį puodą sudėkite žalią vištieną ir virkite dar apie 15 minučių. Išvirusią mėsą išgriebkite, atvėsinkite ir susmulkinkite šakute.

4. Į sultinį sudėkite šparagines pupeles ir kopūstą. Virkite apie 10 minučių, kol daržovės suminkštėja, bet neištižta.

5. Į puodą grąžinkite smulkintą vištieną, pagardinkite druska, pipirais ir, jei naudojate, įdėkite lauro lapą.

6. Pačioje pabaigoje sudėkite kreminį sūrį ir maišykite, kol jis visiškai ištirps ir sriuba taps švelni bei lengvai tiršta.

7. Dar kartą trumpai užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir palikite 5 minutėms pastovėti.

Naudingi patarimai

• Jei norite sodresnio skonio, dalį vandens pakeiskite vištienos sultiniu.
• Kreminį sūrį dėkite tik pačioje pabaigoje, kad sriuba nesutrauktų.
• Šparaginių pupelių nepervirkite – jos turi išlikti šiek tiek traškios.
• Jei mėgstate tirštesnę sriubą, galite įdėti dar šaukštą kreminio sūrio.
• Sriuba ypač skani kitą dieną, kai skoniai dar labiau susijungia.