Ingredientai

• virti burokėliai: 500 gramų
• ilgavaisiai agurkai: 1
• svogūnai: ketvirtadalio
• krienai su burokėliais: 1 valgomojo šaukšto
• marinuoti agurkėliai: 0,5 stiklinės
• druska: žiupsnelio
• cukraus sirupas: 1 valgomojo šaukšto
• kefyras: 500 gramų
• ožkų sūris: 200 gramų
• krapai: ryšelio
• česnakinė duonelė: 1 pakelio (naudoju "Mantinga")
• česnako laiškai: 1 saujelės

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia burokėlius susmulkiname ir sudedame į virtuvinį smulkintuvą. Sudedame trečdalį agurko ir svogūną. Įdedame krienų ir marinuotų agurkėlių. Pagardiname druska ir cukraus sirupu. Užpilame kefyru ir įdedame pusę ožkų sūrio. Sumalame iki vientisos masės.

2. Tada likusį agurką supjaustome šiaudeliais ir sumaišome su krapais. Dedame į lėkštės dugną.

3. Iškepame česnakinę duonelę iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje (maždaug 10-15 minučių). Duoną supjaustome. Ožkų sūrį sumaišome su nuo burokėlių likusiomis sultimis ir užtepame ant duonelės. Papuošiame česnako laiškais.

4. Užpilame sriubą ant agurkų su krapais ir patiekiame su ožkų sūrio brusketomis. Skanaujame!