Kartais grįžus po darbo, kai saulėta bei karšta diena, norisi kažko visiškai nekasdieniško ir gaivinančio. Tokie balti šaltibarščiai be burokėlių su česnaku tikrai nudžiugins ir atgaivins ne tik po darbų, bet ir kiekvieną dieną. Įkvėptas saulėtos dienos ir pasitelkęs šiek tiek savo improvizacijos - sukonstravau nuostabiai gaivią baltą šaltibarščių sriubą. Gaminimo būdas tikrai paprastas, o rezultatas superinis. Labai rekomenduoju pamėginti.

Ingredientai

• natūralus jogurtas: 1 litro
• kefyras: 500 mililitrų
• mineralinis "Vytautas": ~150-250 mililitrų (nėra būtina)
• švieži agurkai: 1 didelio
• svogūnų laiškai: 3 stiebelių
• švieži krapai: 1 saujos
• ridikėliai: pagal skonį
• česnakas: 4 skiltelių
• druska
• šviežiai grūsti pipirai
• šviežiai spaustos citrinos sultys (nėra būtina)
• extra virgin alyvuogių aliejus (nėra būtina)
• virti kiaušiniai: pagal skonį
  
  
• Patiekimui:
  • virtos bulvės: pagal skonį (nėra būtina)

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia visas daržoves supjaustome ir sudedame į indą, kuriame ir bus ruošiama balta šaltibarščių sriuba.
2. Tada ant daržovių supilame jogurtą, kefyrą ir mineralinį vandenį. Viską gerai išmaišome. Dėl mineralinio vandens čia jau pagal kiekvieno skonį, man asmeni6kai jis suteikia tam tikro druskingumo ir gaivinančio šviežumo.
3. Liko pagardinti šviežiai grūstais druska ir pipirais, šviežiais spaustomis citrinos sultimis bei extra virgin alyvuogių aliejumi.
4. Virtą kiaušinį supjaustome į keturias dalis ir kiekvienai porcijai po kiaušinio ketvirtį.
5. Prie šių šaltibarščių labai tinka skanios virtos bulvės, bet skanų ir visiškai be jų! Skanaus!:)