Gruziniška charčo sriuba
Kategorija: Sriubų receptai
INGREDIENTAI
- Aviena: arba jautienos - krūtininės ar kumpio 500 g
- Ryžiai 1 st. 1/2 st. ilgagrūdžių
- Svogūnai 3 vnt.
- Česnakai 3 skiltelės
- Sultys 100 ml granatų - šviežiai spaustos
- Aitrioji paprika 1 vnt.
- Laurų lapai 2 vnt.
- Salierai 20 g gabalėlis šaknies
- Petražolės 20 g gabalėlis šaknies ir švieži lapeliai
- Bazilikai 1 žiupsnelis švieži
- Kalendros 3 g maltos
- Juodieji pipirai 1 žiupsnelis
- Kaukazietiški prieskoniai: 1 arbat. š.
- Druska 1 arbat. š. pagal skonį
KAIP GAMINTI
- Mėsą supjaustykite vidutinio stambumo gabalais, sudėkite į gilų puodą storu dugnu, užpilkite dviem litrais šalto vandens ir statykite ant stiprios ugnies. Kai užvirs, nugriebkite putas. Įmeskite svogūną, salierą bei petražolių šaknį, kelis juoduosius pipirus, pridenkite puodą dangčiu, sumažinkite ugnį ir virkite apie dvi valandas.
- Suvirusias daržoves išgriebkite kiaurasamčiu. Suberkite ryžius, sudėkite svieste pakepintus smulkintus likusius svogūnus. Į puodą įleiskite marlinį maišelį su kalendromis bei laurų lapais. Virkite apie 20 minučių.
- Maišelį su prieskoniais ištraukite, supilkite granatų sultis, įberkite žiupsnį kaukazietiškų prieskonių, smulkintų šviežių petražolių bei bazilikų, sudėkite smulkintą aitriąją papriką, česnakus, pagal skonį įberkite druskos ir virkite dar apie 10 minučių. Skanaus!
Patiko receptas? Pasidalink!
Panašūs receptai
Sriuba su lašišomis
Tikri Ukrainietiški Veronikos barščiai
Pomidorų sriuba su kukulaičiais
Raugintų kopūstų sriuba su kiaulienos sprandine ir virtomis bulvėmis
Vietnamietiška sriuba PHO
Trinta pomidorų sriuba
Svogūnų sriuba
Kvapni frikadelių sriuba su ryžiais
Rudeninė daržovių sriuba
Tiršta avienos sriuba
Gruziniška aštri charčio sriuba iš avienos
Trinta brokolių - špinatų sriuba