Įkvėpta šios svogūnų laiškų + imbiero kombinacijos pasiruošiau fantastišką sriubą tikriems aštrių pojūčių mėgėjams. Rekomenduoju nepatingėti ir kelias minutes skirti mano recepte paminėtiems sūrio traškučiams. Tai fantastiškas pagardinimas, įpučiantis daug naujų vėjų, juo labiau, užtruksite vos kelias minutes. Skanaus, vasarotojai! Ir einame gaminti!

Ingredientai

• Sriubai:
  • aliejus
  • svogūnai: 1 vidutinio dydžio
  • svogūnų laiškai: 200 gramų
  • labai smulkiai pjaustytas imbieras: 70 gramų
  • česnakas: 5 skiltelių
  • vištienos sultinys: 1 litro (arba daržovių sultinys)
  • švieži arba šaldyti žirneliai: 200 gramų
  • švieži krapai: 35 gramų
  • riebi grietinėlė: 6 valgomųjų šaukštų
  • druska
  • pipirai
• Parmezano traškučiams:
  • smulkiai tarkuotas parmezanas: 100 gramų (arba "Džiugo" sūris)

Recepto paruošimas

1. Sriuba: Į keptuvę įpilame aliejaus, sudedame kubeliais supjaustytą svogūną, susmulkintus svogūnų laiškus, imbierą ir druskos pagal skonį. Kepame ant vidutinės-didelės kaitros kol svogūnų laiškai sukris, o svogūnai ims po truputį ruduoti.
2. Sumažiname kaitrą ir česnakų spaustuvu į keptuvę įspaudžiame česnako skilteles. Pakepame maždaug 1-2 minutes.
3. Tada į puodą įpilame tris ketvirtadalius sultinio, sudedame žirnelius, susmulkintus krapus ir verdame, kol žirneliai bus pilnai išvirę.
4. Į puodą sudedame viską, ką pakepinote keptuvėje ir paverdame dar apie 5 minutes.
5. Puodą nukeliame nuo kaitros ir blenderiu sutriname sriubą iki vientisos masės, įdedame grietinėlės, pipirų ir druskos pagal savo skonį.
6. Supilame likusį sultinį ir dar kartą pertriname.
7. Sūrio traškučiai: Orkaitėje nustatome grilio arba kaitinimo tik iš viršaus funkciją. Įkaitiname iki 250 laipsnių temperatūros.
8. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi ir pabėrę ant jo tarkuoto kietojo sūrio suformuojame norimos formos traškučius.
9. Kepimo skardą dedame į aukščiausią "lentyną".
10. Stebime, kaip kepa sūris, kai pastarojo krašteliai ims ruduoti, ištraukiame skardą ir atvėsiname. Atvėsęs sūris sukietės ir gausime traškučius.
11. Patiekiame ir skanaujame!