Ingredientai

• raudongūžis kopūstas (supjaustytas) – 1/4 galvos
• rauginti agurkai (supjaustyti kubeliais) – 2 vnt.
• kukurūzai (iš skardinės, be skysčio) – apie 150 g
• česnakas – 3–4 skiltelės
• ekologiška grietinė – 3 valgomieji šaukštai
• alyvuogių aliejus (extra virgin) – 1 valgomasis šaukštas
• švieži krapai (smulkinti) – 1 sauja
• druska – pagal skonį
• juodieji pipirai – pagal skonį

Paruošimas

1. Raudongūžį kopūstą supjaustykite labai plonais griežinėliais ir suberkite į didelį dubenį.

2. Pabarstykite druska ir keletą minučių intensyviai pamasažuokite rankomis, kol kopūstas suminkštės ir pradės leisti sultis.

3. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite kopūstą ir kepkite ant vidutinės kaitros apie 4–5 minutes, kol jis šiek tiek suminkštės, bet išliks traškus.

4. Raugintus agurkus supjaustykite smulkiais kubeliais.

5. Kukurūzus nusausinkite ir atidėkite.

6. Smulkiai supjaustykite česnaką ir labai trumpai apkepkite keptuvėje (apie 30 sekundžių), kol pasklis aromatas.

7. Į didelį dubenį sudėkite apkepintą kopūstą, raugintus agurkus, kukurūzus, česnaką ir smulkintus krapus.

8. Sudėkite grietinę, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.

9. Viską gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.

10. Jei turite laiko, palaikykite salotas šaldytuve apie 10 minučių prieš patiekimą.

Naudingi patarimai

• Kopūstą pjaustykite kuo ploniau – taip salotos bus švelnesnės ir skanesnės.
• Nemarinuokite kopūsto per ilgai keptuvėje – jis turi likti lengvai traškus.
• Jei mėgstate aštresnį skonį, galite įdėti žiupsnelį aitriosios paprikos.
• Grietinę galima maišyti su trupučiu jogurto – salotos bus lengvesnės.
• Šios salotos puikiai tinka prie keptos mėsos, bulvių patiekalų ar kaip savarankiškas lengvas užkandis.