Ingredientai

• rauginti kopūstai: 500 g
• marinuoti agurkai: 1 nedidelis stiklainis
• raudonieji svogūnai: 2 vnt.
• morkos: 2 vnt.
• medus: 1 šaukštas
• garstyčios: 2 šaukštai
• alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
• druska: pagal skonį
• juodieji pipirai: pagal skonį

Paruošimas

1. Raugintus kopūstus nusunkite nuo skysčio, jei norite švelnesnio skonio — trumpai perplaukite šaltu vandeniu.

2. Sudėkite kopūstus į dubenį.

3. Marinuotus agurkus supjaustykite plonais griežinėliais ir suberkite prie kopūstų.

4. Morkas sutarkuokite stambia tarka, raudonuosius svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir sumaišykite su kitomis daržovėmis.

5. Atskirame indelyje sumaišykite padažą: medų, garstyčias, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus.

6. Užpilkite padažą ant daržovių ir gerai, bet atsargiai išmaišykite.

7. Palikite salotas šaldytuve 15–30 minučių, kad skoniai susijungtų.

8. Patiekite kaip lengvą garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų.

Naudingi patarimai

• Jei norite gaivesnio skonio, įlašinkite šiek tiek citrinos sulčių.
• Įmaišykite kapotų krapų — suteiks dar daugiau aromato.
• Jei mėgstate sotesnes salotas, dėkite kelis šaukštus virtų žaliųjų lęšių.
• Aštrumui suteikti įdėkite žiupsnelį maltų aitriųjų paprikų.
• Padažą supilkite tik prieš pat patiekiant, kad kopūstai išliktų traškūs.