Ingredientai

• Silkės filė: 150 g
• Morkos: 2 vnt.
• Pievagrybiai: 6 vnt.
• Džiovintos slyvos: 5 vnt.
• Poro baltoji dalis: 1 vnt.
• Pistacijos: 2 šaukštai
• Majonezas: 2 šaukštai
• Alyvuogių aliejus: 1 šlakelis
• Druska: pagal skonį
• Maltieji juodieji pipirai: pagal skonį

Recepto paruošimas

1. Paruoškite daržoves: morkas sutarkuokite, poro baltąją dalį supjaustykite pusžiedžiais, o pievagrybius – griežinėliais.

2. Mirkykite slyvas: sudėkite džiovintas slyvas į dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu, kad apsemtų.

3. Palikite pastovėti, kol suminkštės.

4. Kepkite daržoves: įkaitinkite keptuvę su šlakeliu aliejaus.

5. Pirmiausia sudėkite morkas ir kepkite, kol suminkštės. Išimkite jas iš keptuvės.

6. Tada sudėkite porus ir kepkite, kol suminkštės, po to išimkite. Galiausiai sudėkite pievagrybius ir kepkite, kol jie taps auksinės spalvos.

7. Sluoksniuokite salotas: pasirinkite serviravimo indą. Pirmiausia dėkite keptas morkas ir tolygiai paskirstykite.

8. Ant jų dėkite porus, vėl paskirstykite, tada – pievagrybius, išlyginkite paviršių. Ant viršaus išdėliokite silkės gabalėlius.

9. Papildykite slyvomis ir riešutais: išimkite slyvas iš vandens, nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

10. Užberkite jas ant silkės.

11. Pistacijas nulupkite, susmulkinkite ir pabarstykite ant viršaus.

12. Pagardinkite: jei salotas tieksite ne Kūčių stalui, galite pabarstyti druska, pipirais ir uždėti majonezo. Jei norite, vietoje sluoksniavimo galite visus ingredientus sumaišyti arba sluoksniuojant tepti majonezo sluoksnį.

13. Santrauka: Šios silkės salotos su morkomis ir pievagrybiais yra lengvai paruošiamos ir puikiai tinka įvairioms progoms. Jų skonis subalansuotas, o ingredientai gali būti lengvai keičiami pagal jūsų pageidavimus. Be to, salotos yra maistingos ir nekaloringos, todėl tiks net ir tiems, kurie rūpinasi savo mityba.