Ingredientai
• lašišos: 0,5 kg (arba filė 400 gramų)
• krapai: 1 pluoštelis
• petražolės: 1 pluoštelis
• grietinė: 400 gramų
• kiaušiniai: 1
• druska
• juodieji pipirai
• sviestas (formos sutepimui)

Paruošimas

1. Lašišą pasmulkinkite į kelis gabalus ir pavirkite puode su trupučiu vandens maždaug 10 minučių (vanduo turėtų apsemti tik iki pusės).

2. Šakute atskirkite žuvį nuo kaulų ir sumalkite blenderiu.

3. Jei naudosite filė, virti nebūtina – galite sumalti žalią.

4. Sumaišykite maltą žuvį su grietine, kiaušiniu, pagardinkite druska, pipirais ir smulkiai sukapotomis žolelėmis.

5. Dėkite masę į sviestu išteptą kepimo formą ir kepkite 160 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 45 minutes.

6. Prieš išimant iš formos, paštetą gerai atšaldykite šaldytuve – skaniausia per visą naktį.

7. Patiekite su šviežių pomidorų arba agurkų riekelėmis.

Naudingi patarimai
• Dalį grietinės galima pakeisti maskarponės sūriu – paštetas bus dar švelnesnis ir kreminis.
• Smulkintos kaparėliai ar citrinos žievelė suteiks sodresnio aromato.
• Jei naudojate filė, gerai pasimalkite blenderiu, kad tekstūra būtų vientisa.
• Formą geriausia patepti sviestu arba iškloti kepimo popieriumi, kad paštetas lengvai išimtųsi.
• Atvėsinimas per naktį pagerina skonį ir konsistenciją – paštetas tampa standesnis ir lengviau pjaustomas.