Ingredientai

• Bruknės: 0,5 kg
• Cukrus: 150 g
• Čili pipirai: 2 vnt.

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia nuplaunamos ir kruopščiai nusausinamos bruknės, kad jos būtų paruoštos virimui.

2. Išrenkamos visos netinkamos ar pažeistos uogos, kad padažas būtų kokybiškesnis.

3. Čili pipirai susmulkinami itin smulkiai, kad jų aštrumas tolygiai pasiskirstytų padaže. Patariama dirbti su pirštinėmis, kad būtų išvengta odos dirginimo.

4. Dideliame puode sumaišomos bruknės, cukrus ir smulkinti čili pipirai. Viskas gerai išmaišoma, kad cukrus pradėtų tirpti ir maišytis su uogomis bei čili pipirais.

5. Puodas statomas ant vidutinės ugnies, ir masė užvirinama. Po užvirimo sumažinama ugnis ir verdama apie 40 minučių, nuolat maišant, kad padažas neprisviltų.

6. Kai padažas sutirštėja ir bruknės suskyla, jis supilamas į sterilius stiklainėlius.

7. Stiklainiai sandariai uždaromi ir atvėsinami kambario temperatūroje.

8. Padažas puikiai tiks tiekti prie keptos mėsos, sūrio ar kitų pikantiškų patiekalų. Taip pat galima laikyti šaldytuve keletą savaičių.

9. Santrauka: Aštrus bruknių padažas su čili pipirais yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori suteikti savo patiekalams daugiau skonio. Tai unikalus saldumo ir aštrumo derinys, kuris ne tik suteikia skonio gilumą, bet ir yra naudingas sveikatai dėl savo antioksidantų ir vitaminų turtingumo. Eksperimentuokite su šiuo padažu, pridėdami įvairių prieskonių ir ingredientų, kad sukurtumėte savo unikalų receptą.