Kažkada teko ragauti šį graikišką patiekalą, bet labai seniai. Jis yra būtent gaminamas graikų ir pagal jų receptūrą. Tiksliau, tai ne patiekalas, o pagardas prie mėsos, žuvies ar skrudintos baltos duonos.

Kai gamindavau su mūsų paprastu jogurtu, niekaip nesigaudavo. Ir pagaliau atradau graikišką jogurtą, kuris yra gaminamas iš ožkų ar avių pieno ir jo konsistencija daug tvirtesnė.

Ingredientai:

• 
  
  • agurkai: 2 didesnių
  • česnakas: 3 skiltelių
  • druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
  • graikiškas jogurtas: 300 mililitrų
  • žalumynai: pundelio (krapai, petražolės)

1. Recepto paruošimas:

2. Kadangi aš paėmiau didesnius agurkus, kurie jau "ant peraugimo" ribos, tai juos nulupau. Jei agurkai naudojami standartiniai, atitinkantys ūgio normas, galima nelupti.
3. Sutarkuokite smulkesne nei "burokinė" tarka ir užpilkite druska.
4. Viską išmaišykite ir palikite maždaug pusvalandžiui, kad išsiskirtų sultys.
5. Susidariusį skystį nupilkite - truputį paspaudus agurkus.
6. Į agurkus, smulkia tarka, sutarkuokite česnaką, smulkiai susmulkinkite žalumynus ir sudėkite graikišką jogurtą.
7. Viską gerai išmaišykite. Pagardas paruoštas.
8. Labai skaniai dera su mėsyte kepta ant laužo :)