Ingredientai
• Virtos bulvės: 1 kg
• Kiaušinis: 1 vnt.
• Miltai: ~100–150 g
• Vištienos šlaunelės: 300 g
• Svogūnas: 1 vnt.
• Poras: 0,5 vnt.
• Pievagrybiai: 6 vnt.
• Moliūgas: 0,5 nedidelio
• Česnakas: 1 skiltelė
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį
• Čiobrelių lapeliai: 1 sauja
• Maltas muskato riešutas: šiek tiek
• Džiūvėsėliai: apvoliojimui

Paruošimas

1. Bulves išvirkite ir visiškai atvėsinkite.

2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir apkepkite smulkiai pjaustytą svogūną.

3. Sudėkite pusžiedžiais pjaustytą porą ir susmulkintus pievagrybius, kepkite, kol suminkštės ir lengvai apskrus.

4. Į keptuvę dėkite kubeliais pjaustytą vištieną ir kepkite, kol ji iškeps.

5. Sutarkuokite moliūgą, sudėkite į keptuvę, pagardinkite druska, uždenkite ir troškinkite, kol moliūgas suminkštės.

6. Pabaigoje įtarkuokite česnaką, įberkite muskato riešuto, pipirų ir čiobrelių.

7. Įdarą sutrinkite iki rupios, bet vientisos masės ir atvėsinkite.

8. Bulves sumalkite arba sutrinkite. Įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir lengvai išmaišykite.

9. Suberkite miltus ir atsargiai išmaišykite, nepermaišydami tešlos.

10. Delnus patepkite aliejumi, imkite bulvių masės, išplokite, dėkite įdaro, uždenkite antru sluoksniu ir suformuokite blyną.

11. Jei norite traškesnės tekstūros, apvoliokite džiūvėsėliuose.

12. Kepkite įkaitintoje keptuvėje ant sviesto ar aliejaus apie 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.

13. Patiekite su grietine.

Naudingi patarimai
• Bulvių tešlos nepermaišykite – kitaip ji taps lipni ir sunki.
• Jei masė per minkšta, įberkite šiek tiek papildomų miltų.
• Įdarą visiškai atvėsinkite prieš formuodami blynus.
• Kepkite ant vidutinės ugnies, kad blynai gražiai apskrustų ir nesudegtų.