Ingredientai
• Šviežia antienos filė su oda – 500 g (2 vnt.)
• Rūkyta raudonoji paprika – 1 arbatinis šaukštelis
• Druska – pagal skonį
• Malti juodieji pipirai – pagal skonį

Paruošimas

1. Antienos krūtinėles odoje padarome pjūvius skersai ir išilgai, įtriname druska, pipirais ir rūkytąja paprika, paliekame pasimarinuoti kambario temperatūroje apie 2 valandas.

2. Orkaitę kartu su indu, kuriame keps krūtinėlė, įkaitiname iki 80 °C.

3. Krūtinėles oda į apačią dedame į įkaitintą keptuvę be riebalų ir kepame iš abiejų pusių po 5 minutes.

4. Paskui perdedame krūtinėles į kepimo indą ir kepame orkaitėje apie 50 minučių.

5. Iškeptus krūtinėles įvyniojame į foliją ir paliekame pastovėti maždaug 5 minutes.

6. Patiekiame su mėgstamomis salotomis.

Naudingi patarimai
• Krūtinėles prieš marinavimą galima šiek tiek įdurti, kad prieskoniai geriau įsigertų.
• Kepant keptuvėje oda turi būti visada į apačią, kad taptų traški.
• Orkaitėje kepant galima po 30 minučių krūtinėles apversti, kad keptų tolygiai.
• Folijoje laikyti svarbu, nes antiena išlieka sultinga.
• Patiekiant galima papildomai pabarstyti šviežiais žolelėmis – suteiks aromato ir spalvos.