Ingredientai
• Makaronai – 200 g
• Vištienos ketvirtis arba blauzdelės – apie 400 g
• Svogūnas (didelis) – 1 vnt.
• Česnakas – 2 skiltelės
• Tarkuotas sūris – apie 250 g
• Pomidorai (dideli, prinokę) – 4 vnt.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Grietinėlė (10–12 % riebumo) – 200 ml
• Kukurūzai (šaldyti arba konservuoti) – 100 g
• Žirneliai (šaldyti arba konservuoti) – 100 g
• Druska – pagal skonį
• Juodieji pipirai – pagal skonį
• Saldžiosios paprikos milteliai – 1 arbatinis šaukštelis
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas
• Alyvuogių aliejus – 1 valgomasis šaukštas
• Krapai (smulkinti) – saujelė

Paruošimas

1. Vištieną pabarstykite druska, pipirais ir saldžiosios paprikos milteliais, užpilkite alyvuogių aliejumi ir palikite trumpam pamarinuoti. Kepkite karšto oro gruzdintuvėje arba orkaitėje iki 200 °C, kol mėsa taps minkšta ir lengvai atsiskirs nuo kaulo.

2. Makaronus virkite pasūdytame vandenyje iki „al dente“. Nukoškite ir perplaukite šaltu vandeniu, kad nesuliptų.

3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką sutrinkite. Kepkite juos įkaitintame svieste ant nedidelės ugnies, kol suminkštės ir paskleis aromatą.

4. Kiaušinius plakite su grietinėle, pagardinkite druska, pipirais ir smulkintais krapais.

5. Pomidorus sublenderiuokite iki vientisos tyrės, galite perkošti per sietelį, kad būtų švelnesnė masė.

6. Iškepusią vištieną nuimkite nuo kaulo ir smulkiai supjaustykite.

7. Kepimo inde pirmiausia dėkite virtus makaronus, ant jų – susmulkintą vištieną, po to – svogūnų ir česnakų mišinį. Užbarsčius dalį tarkuoto sūrio, subėrkite kukurūzus ir žirnelius.

8. Ant viršaus pylkite pomidorų tyrę, tada kiaušinių ir grietinėlės plakinį. Užbarsčius likusį tarkuotą sūrį, kepimo indą dėkite į 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 minučių, kol viršus gražiai apskrus.

9. Ištraukus iš orkaitės, apkepą palikite keletą minučių pastovėti, tada švelniai išmaišykite, kad susimaišytų skoniai ir tekstūra taptų kreminė.

10. Patiekite su šviežiais krapais arba kitais žalumynais.

Naudingi patarimai
• Makaronus galima šiek tiek pamirkyti aliejuje po virimo, kad nesuliptų.
• Pomidorų tyrę galima pagardinti šiek tiek cukraus arba druskos, kad skonis būtų subalansuotas.
• Vištieną kepkite iki vidinės temperatūros 75 °C, kad būtų visiškai iškepusi.
• Jei norite dar kremiškesnio apkepo, į kiaušinių plakinį galite įdėti 50 ml pieno.
• Apkepą galite papuošti papildomu tarkuotu sūriu prieš patiekdami.