Triušiena mūsų virtuvėje yra ganėtinai retai "užsukanti" mėsa. Bet kai turime, norisi pasigaminti kažką ypatingesnio, kad būtų tikrai skanu ir norėtųsi dažniau gaminti su šia mėsa. Šis patiekalas vienas iš tokių. Ganėtinai paprasta paruošti, šiek tiek užima laiko, bet rezultatas tikrai labai geras. :) 

Ingredientai

• triušienos priekiniai kumpeliai: 5 (~540 gramų)
• morkos: 4
• bulvės: 4
• paprikos: 1
• saliero gumbai: 1 nedidelio
• saliero stiebai su lapais
• svogūnai: 2
• česnakas: kelių skiltelių
• baltas vynas: 1 taurės
• jautienos sultinys: 1 puodelio
• aliejus ir sviestas
• citrininis čiobrelis: kelių šakelių
• raudonėlis: kelių šakelių
• lauro lapai
• saldžiosios paprikos milteliai
• tarkuotas muskatas
• pipirų grūdeliai
• druska
• miltai: 0,5 šaukšto
• garstyčios: 1 šaukšto

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių triušio kumpelius apkepinkite ant aliejaus ir sviesto abi puses. Išimkite.
2. Tada į tą pačią keptuvę dėkite stambiai supjaustytas daržoves, ant sluoksnio daržovių dėkite kumpelius, o ant viršaus vėl daržoves, neužmirškite prikaišioti prieskonių bei žolelių.
3. Po to pilkite balto vyno bei sultinio, kad apsemtų maždaug pusė indo.
4. Kepimo indą uždenkite dangčiu ir dėkite į orkaitę kepti 200 laipsnių temperatūroje maždaug 60 minučių.
5. Į kepimo pabaigą iš keptuvės pasemkite keletą šaukštų sultinio, sumaišykite su puse šaukšto miltų ir šaukštu garstyčių, ir supilkite atgal į keptuvę, kad padažas šiek tiek sutirštėtų. Lepinkitės!