Šiame straipsnyje sužinosite, kaip tinkamai ir kiek virti triušį vaikui ar kūdikiui, sriubai, o taip pat kiek laiko reikia virti triušieną, kol ji suminkštėja.

Šiandien pasistengsiu atsakyti Jums į šiuos klausimus:

- Kiek laiko reikia virti triušieną?
- Kaip reikia virti triušieną?
- Kaip išvirti triušieną vaikui ar kūdikiui?
- Kaip iš triušienos galima išvirti skanią sriubą?

Triušiena yra neįprasto, bet itin gero skonio dietinis produktas. Pagal kokybę ir naudą švelni balta triušio mėsa visiškai nenusileidžia raudonajai mėsai. Virtuvės šefai Jus tikrai patikins, kad laikantis visų reikiamų taisyklių, galite atsikratyti specifinio mėsos skonio ir kvapo (nors daugumai pasaulio žmonių, jis visiškai netrukdo).

Ją galite paruošti įvairiai - išvirti, iškepti, o skaniausia bent man asmeniškai šią švelnią triušienos mėsą yra troškinti.

Verčiau perkame šviežią triušieną, o ne šaldytą jos mėsą. Prieš ruošdamiesi virti triušieną, pamirkome ją dvi-tris valandas šaltame vandenyje.

Ar žinojote? Triušiena yra dietinis patiekalas, mėsoje yra labai daug baltymų ir ji itin naudinga vaikams. Virtoje triušienoje (100 gramų) rasite 194 kalorijas, 10,4 gramų riebalų ir net 25,5 gramų baltymų.

Ingredientai

• triušiena
• vanduo

• triušio skerdena
• vanduo: 3 litrų
• morkos: 1
• svogūnai: 1
• druska: pagal skonį

• triušiena: 200 gramų
• morkos: 2
• grikiai: 0,5 stiklinės
• paprikos: 1
• pomidorai: 1
• druska
• pipirai
• lauro lapeliai
• petražolės (papuošimui)

Recepto paruošimas

1. Kiek laiko virti triušieną? Visą triušį reikia virti maždaug 1,5-2 valandas, o štai triušienos mėsos gabaliukus reikia virti maždaug 35-40 minučių.

2. Kaip virti triušieną? Paruoštą ir supjaustytą triušienos mėsą sudedame į puodą su karštu vandeniu (vanduo turi visiškai padengti triušienos mėsą), užverdame.

3. Į sultinį suberiame susmulkintas morkas, smulkiai pjaustytus svogūnus, verdame ant vidutinės kaitros (puodą uždengę dangčiu) maždaug 35 minutes (ar mėsa jau yra išvirusi, galima patikrinti perveriant šakute - jeigu triušiena yra minkšta, tuomet ji paruošta).

4. Atkreipiame dėmesį: Patyrę virėjai rekomenduoja triušienos mėsą virti ant silpnos kaitros, taip pat uždengus dangtį. Šitaip mėsa išverda greičiau.

5. Kaip išvirti triušieną vaikui? Vaikų maistui gydytojai rekomenduoja naudoti priekinę skerdenos dalį, kur mėsa iš savęs yra minkštesnė. Supjausčius, triušieną reikia maždaug 3-4 valandas mirkyti vandenyje, nepridedant prieskonių.

6. Triušienos paruošimas vaikui: Daržoves geriausia dėti į verdantį vandenį kartu su mėsa. Aukšta temperatūra neleidžia pabėgti triušienos sultims, tad mėsa bus minkšta ir sultinga.

7. Nuvalome morkas ir svogūnus.

8. Puode užviriname vandenį, suberiame supjaustyta mėsą su daržovėmis, pasūdome.

9. Vėl užvirus sumažiname kaitrą iki vidutinio lygio.

10. Verdame triušį, kol suminkštėja (užima maždaug 30-40 minučių)

11. Gaminant triušieną vaikams, aitriųjų prieskonių ir marinatų nepageidautina naudoti net minimaliais kiekiais. Mėsos mirkymui vietoje vandens, galima naudoti pieną ar kefyrą.

12. Kaip iš triušienos išvirti sriubą? Triušieną susmulkiname ir užpilame vandeniu.

13. Įberiame pagal savo skonį druskos, pipirų ir lauro lapelių. Verdame ant nestiprios kaitros, vis nugriebiame putas.

14. Kai mėsa jau suminkštėja, suberiame grikius, sudedame supjaustytą papriką ir pomidorą. Verdame, kol išvirs grikiai.

15. Prieš sriubą patiekdami, papuošiame ją susmulkintomis petražolėmis. Skanaujame!