Ingredientai
• Kiaulienos sprandinė: 1–1,5 kg
• Kmynai: 2 valg. š.
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Paprikų milteliai: 2 arb. š.
• Aliejus: 2 valg. š.
• Mocarelos sūris: 2 vnt.
• Pomidorai: 1 vnt.
• Svogūnai: 1 vnt.
• Majonezas: keli šaukštai
• Bulvės (garnyrui)
• Mėgstami prieskoniai (bulvėms)

Paruošimas

1. Kiaulienos sprandinę supjaustyti maždaug 1,5 cm storio juostelėmis; pjauti ne iki galo – palikti apie 2 cm neperpjautus.

2. Mėsą pabarstyti kmynais, druska, pipirais ir paprikų milteliais, apšlakstyti aliejumi, gerai įtrinti prieskonius į mėsą.

3. Mocarelą, pomidorą ir svogūną supjaustyti griežinėliais.

4. Kiekvieną įpjovą ištepti majonezu, dėti skiltelę pomidoro, svogūno ir sūrio.

5. Susluoksniuoti visą mėsą, apibarstyti traiškytu česnaku ir apšlakstyti aliejumi.

6. Dėti į foliją, gerai apsukti ir kepti iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 90 minučių. Į foliją šalia mėsos sudėti bulves, pabarstytas mėgstamais prieskoniais.

7. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos atidengti foliją, kad mėsa ir bulvės apskrustų.

Apie receptą
Šis kiaulienos sprandinės patiekalas su mocarela, pomidorais ir svogūnais – puikus sultingas ir aromatingas pasirinkimas šeimos pietums ar vakarienei. Įpjovos leidžia padažui ir sūriui įsigerti į mėsą, suteikiant papildomą skonio sluoksnį, o bulvės folijoje tampa traškios ir prieskoningos.