Ingredientai

• maltas kiaulienos kumpis: 600 gramų
• šaltai rūkyta kiaulienos šoninė: 10 juostelių
• svogūnai: 0,5 (nedidelio)
• kiaušiniai: 1
• malti džiūvėsėliai: kelių šaukštų
• džiovinti čiobreliai: 1 arbatinio šaukštelio
• kajeno paprikos: 0,5 arbatinio šaukštelio
• šviežios petražolės: žiupsnelio (supjaustytų)
• druska
• malti juodieji pipirai
• mediniai iešmeliai: 10

Recepto paruošimas

1. Pradžioje iešmelius pamerkiame į šaltą vandenį 30 minučių.

2. Tuomet į faršą įtarkuojame svogūną, įmušame kiaušinį, įberiame džiūvėsėlius bei sudedame išvardintus prieskonius. Viską gerai išminkome, faršas turi gautis tvirtas.

3. Faršą padaliname į 10 lygių dalių.

4. Tada formuokite pailgus "volelius" bei kiekvieną persmeigiame nusausintu iešmeliu ir apsukame su šonine.

5. Kiekvieną iešmelį apskrudimame keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinto aliejaus.

6. Sudedame į skardą išklotą su kepimo popieriumi bei kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25-30 minučių.

7. Galiausiai patiekiame su mėgiamu garnyru. Skanaus!