Ingredientai

• kalakutienos kepenėlės: ~600 g
• grietinė (20 % riebumo): 500 g
• svogūnas: 1 vnt.
• sviestas: 20 g
• morkos: 2–3 didesnės
• druska: pagal skonį
• malti juodieji pipirai: pagal skonį

Paruošimas

1. Kalakutienos kepenėles nuplauname po tekančiu vandeniu.

2. Jei turime laiko, kepenėles pamirkome piene apie 15–20 minučių – jos bus švelnesnės.

3. Išmirkytas kepenėles nusausiname, išpjauname plėveles ir riebalus.

4. Kepenėles supjaustome mažais gabaliukais.

5. Svogūną smulkiai supjaustome, morkas sutarkuojame stambia tarka.

6. Keptuvėje ištirpiname sviestą ir apkepame svogūną iki auksinės spalvos (apie 4–5 minutes).

7. Suberiame morkas ir kepiname, kol jos suminkštėja.

8. Į keptuvę sudedame kalakutienos kepenėles ir kepame 5–7 minutes, kol jos pakeičia spalvą iš rausvos į rusvą.

9. Pagardiname druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį.

10. Supilame grietinę, išmaišome ir troškiname ant vidutinės ugnies apie 10 minučių.

11. Patiekiame karštas su pasirinktu garnyru.

Naudingi patarimai

• Kepenėlių neperkepkite – per ilgai kepamos jos tampa sausos.
• Mirkymas piene padeda panaikinti kartumą ir suteikia švelnesnį skonį.
• Jei padažas per tirštas, galima įpilti šlakelį vandens ar sultinio.
• Morkų kiekį galima didinti – jos suteikia saldumo ir puikiai dera su grietine.
• Šis patiekalas ypač skanus su bulvių koše, bet tinka ir su ryžiais ar makaronais.