Paskelbė: Lankytojas

29 Kovo 2019

Pradžioje kalakutienos file supjaustome maždaug 1 centimetro storio kepsneliais. Iš abiejų pusių apibarstome rūkyta paprika, džiovintais čiobreliais, druska bei maltais juodaisiais pipirais.
Tuomet ant vidutinės ugnies įkaitiname keptuvę bei įpilame šlakelį aliejaus.
Tada kiekvieną kepsnelį apvoliojame miltuose, nupurtome jų perteklių, dedame į keptuvę bei apskrudiname iš abiejų pusių. Sudedame į lėkštę bei uždengiame folija.
Po to toje pačioje (prieš tai išpilame aliejaus likučius) keptuvėje, įpilame šlakelį aliejaus, sudedame griežinėliais supjaustytus svogūnus, šiaudeliais supjaustytą raudonąją papriką bei kepame tol, kol daržovės suminkštės. Tada sudedame išspaustą česnaką, džiovintus bazilikus, supilame raudonąjį vyno actą bei pakepame maždaug 60 sekundžių. Pilame konservuotus pomidorus, pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais bei palaukiame, kol užvirs.
Troškiname keletą minučių bei tuomet dar 1–2 minutėms sudedame iškeptus kalakutienos kepsnelius. Išjungiame ugnį. Patiekiame su ryžiais.
Pastebėjimas: jei padažas gaunasi per rūgštus, įberiame žiupsnelį cukraus. O jei norisi skystesnio, įpilame šlakelį vandens.