Ingredientai
• Kalakutienos filė – 400 g
• Pievagrybiai – 200 g
• Brokolis – 1 nedidelis
• Moliūgas – 150 g
• Paprika – 1 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnas – 1 vnt.
• Vištienos sultinys – 200 ml
• Graikiškas jogurtas – 2 šaukštai
• Pomidorų pasta – 1 šaukštas
• Džiugo sūris – 20 g
• Ghee sviestas – 2 šaukštai
• Druska, pipirai, mėgstami prieskoniai – pagal skonį

Paruošimas

1. Kalakutienos filė ištrinkite druska ir mėgstamais prieskoniais, palikite marinuotis apie 30 minučių.

2. Keptuvėje ištirpdykite ghee sviestą ir apkepkite kalakutienos gabalėlius kartu su pievagrybiais, kol lengvai apskrus ir įgaus auksinę spalvą.

3. Apkepintą kalakutieną su pievagrybiais atidėkite į šalį.

4. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną iki permatomo, tada sudėkite brokolį, moliūgą, papriką ir morkas. Kepkite, kol daržovės šiek tiek suminkštės.

5. Įpilkite vištienos sultinio, užvirinkite ir sumažinkite kaitrą.

6. Troškinkite daržoves ant silpnos ugnies, kol jos taps minkštos.

7. Sudėkite atidėtą kalakutieną su pievagrybiais, įmaišykite graikišką jogurtą ir pomidorų pastą. Gerai išmaišykite ir patroškinkite dar kelias minutes.

8. Prieš patiekiant patiekalą apibarstykite tarkuotu Džiugo sūriu.

Naudingi patarimai
• Kalakutieną kepkite ne per didelėje kaitroje, kad mėsa išliktų sultinga.
• Jei norite tirštesnio padažo, įdėkite dar šiek tiek graikiško jogurto.
• Brokolį dėkite paskutinį, jei mėgstate jį traškesnį.
• Pomidorų pastą galite pakeisti smulkintais konservuotais pomidorais.
• Patiekalą skanu patiekti su rudaisiais ryžiais, bolivine balanda ar bulvių koše.