Ingredientai

• mėgstamos mėsos faršas: 1 kg (naudotas kiaulienos faršas)
• kiaušiniai: 2 vnt.
• svogūnas: 1 vnt.
• batonas: 3 riekelės
• grietinė: 2 valgomieji šaukštai
• švieži krapai: gausiai
• druska: pagal skonį
• juodieji pipirai: pagal skonį
• česnako granulės: pagal skonį
• šaltas vanduo arba pienas: pagal poreikį

Paruošimas

1. Faršą sudedame į dubenį, pagardiname druska, juodaisiais pipirais ir česnako granulėmis. Įmušame kiaušinius ir išmaišome.

2. Batono riekeles užpilame šaltu vandeniu arba pienu ir paliekame apie 10 minučių. Išmirkytą batoną gerai nuspaudžiame ir sudedame į faršą.

3. Svogūną sutarkuojame pačia smulkiausia tarka.

4. Krapus smulkiai sukapojame ir kartu su svogūnu bei grietine sudedame į faršą. Viską labai gerai išmaišome.

5. Faršą „išmušame“ – paimame porciją faršo ir kelis kartus metame į pjaustymo lentą. Tai padės suformuoti tvirtus kotletus, kurie kepant nesubyrės.

6. Suformuotus kotletus sudedame į kepimo indą ir kepame iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

7. Į skardą įpilame apie pusę puodelio vandens ir kepame dar apie 15 minučių.

8. Iškepusius kotletus patiekiame su mėgstamu garnyru.

Naudingi patarimai

• Faršą maišykite ilgiau – taip kotletai bus minkštesni ir sultingesni.
• Jei norisi dar daugiau sultingumo, į faršą galima įpilti kelis šaukštus šalto vandens.
• Kotletus galima kepti ir keptuvėje, lengvai apskrudinant iš abiejų pusių.
• Krapus galima derinti su petražolėmis ar svogūnų laiškais.
• Kitą dieną šie kotletai puikiai tinka sumuštiniams ar pietų dėžutei.