Kepenys yra gardus ir sveikas produktas, bet virtos jautienos kepenys turi būti tinkamai paruoštos, kad jos taip pat būtų skanios ir švelnios. Pervirtos kepenys taps kietos ir ne tokios skanios. Nepamirškite, kad mirkant kepenys prieš verdant piene arba lediniame vandenyje, jos bus minkštesnės bei sultingesnės. Taip pat stebime kepenų virimo laiką.

Ingredientai

• jautienos kepenys
• vanduo
  
  
  
• Taip pat prireiks:
  • kiaurasamčio
  • peilio
  • puodo
  • pjaustymo lentelės

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia jautienos kepenis gerai nuplauname.
2. Tada atsikratome (nupjaustome) venų ir nuimame plėvelę.
3. Pamirkome kepenis maždaug vieną valandą lediniame vandenyje.
4. Po to užverdame vandenį ir įdedame paruoštas kepenis į puodą. Verdame uždengę ant silpnos kaitros 35 minutes.
5. Patiekiame su mėgstamu garnyru ir skanaujame!