Gal daugeliui ir pasirodys kiek keista, bet man pačiai didžiausias malonumas yra pasidalinti labai neįprastais receptais, kurie iššaukia stipriausias emocijas ir visai nesvarbu ar tos emocijos būna pozityvios, ar labiau negatyvios. Emocijos - tai kertinis mano motyvacijos variklis. Jei žmonės sureagavo, mane tai motyvuoja dalintis receptais ir toliau. Emocijos ir motyvacija, mane pačią vedą į priekį paragauti tai ko dar niekada neragavau. Jeigu ir Jūs esate iš tų žmonių, kurie mėgsta ragauti perlipant per savo išankstinius įsitikinimus, tai kviečiu kartu pasigaminti nuostabų patiekalą, kuris daugeliui bus tikra naujiena.

Ingredientai

• Varlių kojelėms:
  • varlių kojelės: 250 gramų
  • pienas: 1 puodelio
  • miltai: 80 gramų
  • druska: 1 arbatinio šaukštelio
  • česnakų granulės/milteliai: 4 arbatinių šaukštelių
  • džiovintas laiškinis česnakas: 4 arbatinių šaukštelių
  • pipirai
  • sviestas: kelių šaukštų
  • česnakas: 1 skiltelės
• Padažui:
  • sviestas: 60 gramų
  • česnakas: 1 skiltelės (susmulkintos)
  • šalotai: 1 nedidelio
  • šviežias čiobrelis arba petražolės
  • krapai
  • druska
  • pipirai
  • citrinos sultys: 1-2 valgomųjų šaukštų

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia varlių kojeles nuplauname ir užpilame pienu (šitaip bus pašalintas ežero/dumblo kvapas) ir palaikome mažiausiai 30 minučių.
2. Per tą laiką, kol kojelės mirksta, pasigaminame miltų mišinį. Sumaišome miltus, česnako miltelius, džiovintus laiškinius česnakus, pipirus ir druską.
3. Po to varlių kojeles nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir gerai išvoliojame miltų mišinyje. Aš pati mišinį supyliau į užspaudžiamą maišelį, tada sumečiau varlių kojeles, sandariai uždariau ir gerai pakračiau, kol kojelės pasidengė mišiniu.
4. Keptuvėje gerai įkaitiname sviestą, įberiame žiupsnelį druskos, įspaudžiame česnako ir kepame kojeles maždaug 3-5 minutes.
5. Po to apverčiame ir pakepame dar keletą minučių.
6. Atsargiai perkeliame ant popierinio rankšluosčio.
7. Sviestinis citrinų padažas: Keletą minučių maišydami kaitiname sviestą, kol ims ruduoti ir kvepėti.
8. Tada sudedame smulkintą česnako skiltelę, susmulkintą šalotą, čiobrelius/petražoles, krapus, patarkuojame šiek tiek citrinos žievelės. Dar kiek pakepiname, bet nesudeginame sviesto.
9. Padažą iš keptuvės perkeliame į indą, įberiame druskos ir pipirų pagal savo skonį, įspaudžiame citrinos sulčių, išmaišome.
10. Padažu galima arba lengvai apšlakstyti kojeles, arba jas jame mirkyti, arba tiesiog juo pagardinti garnyrą, ant kurio serviruosite varlių kojeles. Pasilepinam!