Ingredientai
• 1 kg strimelės (vidutinio dydžio)
• 100 ml augalinio aliejaus
• 5 morkos
• 5 svogūnai
• česnako (pagal skonį)
• čili (pagal skonį)
• 5 pomidorai
• 4 v.š. naminio pomidorų padažo
• 2 citrinos
• malto cinamono (žiupsnelis)
• pipirų (pagal skonį)
• druskos (pagal skonį)

Recepto paruošimas

1. Smulkiai supjaustykite vieną didelį svogūną. Morkas nuskuskite ir sutarkuokite burokine tarka arba daržovių trintuve. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūną, pasūdykite ir užberkite pipirų.

2. Sudėkite tarkuotas morkas, kepkite dar 10 minučių, kol morkos šiek tiek paruduos. Pridėkite smulkintus pomidorus, troškinkite, kol gausis vientisa masė. Įmaišykite naminio pomidorų padažą, cinamoną ir kepkite dar 3–5 minutes, kol tyrė pradės karamelizuotis ir įgaus gražią terakotos spalvą. Ataušinkite.

3. Išdarinėkite strimelę. Įkaitintame aliejuje apkepkite ją. Sudėkite į paruoštus indelius, išspauskite citrinos sultis ir užpilkite pomidorų padažu. Uždenkite indelius ir palikite vėsioje vietoje, kad skoniai persisunktų.

4. Papuošimui tinka keletas petražolių lapelių arba citrinos griežinėlių. Patiekite su virtomis bulvėmis. Skanaus!

Naudingi patarimai
• Pomidorų tyrė – troškinant pomidorus ir morkas, nuolat maišykite, kad masė nesudegtų.
• Strimelės paruošimas – išdarinėkite žuvį atsargiai, kad filė išliktų vientisa ir nesutrūktų kepimo metu.
• Aliejus kepimui – naudokite aukštos kokybės augalinį aliejų, kad nepersūdyti skonio ir žuvies skonis išliktų natūralus.
• Citrinos sultys – jas geriausia spausti tiesiai prieš pat patiekimą, kad išlaikytų aromatą ir rūgštumą.
• Prieskoniai – cinamonas suteikia švelnią salstelėjusią natą, bet nedėkite per daug, kad nesudarytų aštraus skonio su čili.