Šie Bolognese spagečiai su jautienos faršu ir gausiu daržovių bei pomidorų kiekiu - tai klasikinis italų virtuvės patiekalas, kuris ne tik skanus, bet ir pilnas sveikų ingredientų. Padažas, pagardintas aitriomis paprikomis ir raudonu vynu, suteikia patiekalui gilų skonį ir sodrumą.

Patiekalo nauda ir sudedamosios dalys:

• Jautienos faršas – puikus baltymų šaltinis, taip pat suteikia geležies ir vitaminų B12, kurie svarbūs kraujui ir energijai.
• Morkos ir salieras – turi daug skaidulų ir vitaminų A, C, kurie gerina virškinimą ir stiprina imunitetą.
• Pomidorai – gausūs lycopeno (antioksidanto), kuris padeda kovoti su uždegimais ir vėžinėmis ląstelėmis.
• Raudonas vynas – ne tik pagerina skonį, bet ir turi antioksidantų, padedančių apsaugoti širdį ir kraujagysles.
• Parmezano sūris – prideda kalcio, kuris yra būtinas kaulams ir dantims stiprinti.

Ingredientai

• "Santa Maria" Prieskonių mišinys su aitriosiomis paprikomis: 3 arbatinių šaukštelių
• "Santa Maria" akmens druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• "Santa Maria" pipirai Tellicherry: 1 arbatinio šaukštelio
• alyvuogių aliejus: ~50 mililitrų
• česnakas: 2 skiltelių (susmulkintų)
• svogūnai: 2 (smulkiai supjaustytų)
• salieras: 2 stiebelių (supjaustytų griežinėliais)
• morkos: 2 (supjaustytų griežinėliais)
• jautienos faršas: 500 gramų
• trinti pomidorai: 2 indelių
• lauro lapai: 2 
• raudonas vynas: ~300 mililitrų

• sausi spagečiai: 400 gramų
• tarkuotas parmezano sūris: ~50 gramų (arba pagal skonį)
• česnakinė duona

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia smulkiai supjaustome visas daržoves ir kepame didelėje keptuvėje, kol suminkštėja - apie 10 minučių.

2. Tuomet sudedame faršą ir kepame maišydami, kol mėsa apkepa.

3. Sudedame pjaustytus pomidorus ir įdedame lauro lapą. Pagardiname aitriųjų paprikų mišiniu malūnėlyje, druska bei pipirais.

4. Po to supilame kepimo padažą ir išmaišome. Užverdame padažą.

5. Sumažiname kaitrą iki minimalios ir uždengiame. Leidžiame padažui pavirti maždaug 90 minučių. Kartas nuo karto permaišome.

6. Ragaujame ir įdedame dar šiek tiek prieskonių, kol liekame patenkinti aštrumu bei skoniu.

7. Spagečius paruošiame pagal instrukcijas nurodytas ant pakuotės.

8. Patiekiame su sutarkuotu parmezano sūriu, česnakine duona, dar keletu papildomų poskonių iš pipirų malūnėlio ir aitriųjų paprikų mišinio malūnėlyje ir lepinamės!