Italų Bolognese padažas yra klasikinis ir mėgstamas visame pasaulyje. Jis paruošiamas su maltos mėsos, pomidorų, vyno ir prieskonių mišiniu, kuris ilgai troškinamas, kad visi skoniai susijungtų į nuostabią harmoniją. Patiekite su spageti makaronais ir užbaikite su Parmezano sūriu – tai nuostabus patiekalas kiekvienam.

Ingredientai:

• Spageti makaronai (200-250 g, priklausomai nuo asmenų skaičiaus)
• Jautiena arba kiauliena (300 g, smulkinta)
• Svogūnas (1 vnt., smulkiai supjaustytas)
• Česnakas (2 skiltelės, smulkiai supjaustytos)
• Pomidorų padažas (400 g)
• Raudonasis vynas (100 ml)
• Bazilikas (keletas šviežių lapelių arba 1 šaukštelis džiovinto)
• Raudonėlis (1 šaukštelis, džiovintas)
• Druska ir pipirai (pagal skonį)
• Alyvuogių aliejus (2 šaukštai)
• Parmezano sūris (tarkuotas, patiekiant)

Gaminimo eiga:

• Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką ir apkepinkite juos alyvuogių aliejuje.
• Pridėkite maltinį ir kepkite, kol jis taps rudos spalvos.
• Įpilkite raudonojo vyno ir leiskite jam išgaruoti.
• Įmaišykite pomidorų padažą, druską, pipirus, baziliką ir raudonėlį.
• Palikite troškintis ant silpnos ugnies maždaug 30 minučių.
• Virtus spageti patiekite su Bolognese padažu ir pabarstykite Parmezano sūriu.