Turiu prisipažinti, kad ganėtinai retai gaminu patiekalus su ryžių makaronais. Norėčiau tai daryti daug dažniau. Patiekalai su jais gaminasi ganėtinai greitai ir paprastai, o rezultatas būna superinis. Šį kartą bandymas pagaminti su krevetėmis, su vyru tiesiog apsivalgėm ir "kaifavom" iš malonumo. :) 

Ingredientai

• ryžių makaronai: 180 gramų
• šaldytos arba šviežios krevetės: ~20-25
• cukinijos: 1 (nedidelės)
• raudonos saldžiosios paprikos: 1
• pievagrybiai: 10
• kokosų pienas: 0,5 skardinės
• tarkuotas imbieras: 2 arbatinių šaukštelių
• kario milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
• čili pipirų milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• česnakas: 2-3 skiltelių
• laimo sultys: iš 1 vnt. (arba citrinos sultys)
• tarkuota laimo žievelė: 1 valgomojo šaukšto (arba citrinos žievelė)
• aliejus: šlakelio
• druska: žiupsnelio

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia ryžių makaronus užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite maždaug 5-7 minutes.
2. Tada perskalaukite šaltu vandeniu ir padėkite į šalį.
3. Dubenėlyje krevetes sumaišykite su aliejumi, pusės laimo/citrinos sultimis, druska, vienu arbatiniu šaukšteliu imbiero ir čili milteliais. Palikite maždaug 10-15 minučių pasimarinuoti.
4. Tuomet papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, o papriką - nedideliais kubeliais.
5. Po to į įkaitintą keptuvę berkite pasimarinavusias krevetes, likusį imbierą, smulkiai sukapotą česnaką, citrinos žievelę ir pievagrybius. Kepinkite maždaug 4-5 minutes.
6. Tada dėkite paprikas ir cukiniją. Pakepkite dar maždaug 3-4 minutes. Daržovės privalo būti traškios, neperkepusios.
7. Ant daržovių pilkite kokosų pieną, dėkite kario miltelius. Palaukite kelias minutes, kol kokosų pienas įkais, tuomet į keptuvę sudėkite ryžių makaronus.
8. Viską gerai išmaišykite ir leiskite dar kelias minutes pakepti.
9. Jeigu norisi, dar galite užberti saują kepintų riešutų ir apšlakstyti laimo sultimis. Patiekite ir skanaukite!