WOK ryžių makaronai su kiauliena

Aš tiesiog dievinu įvairiausius Azijos skonius ir jau seniai su jais eksperimentuoju. Gaminu tai vienokius, tai tokius. Bet štai, kad gaminčiau wok makaronus su kiauliena, o ne su vištiena būna gana retai. Kodėl? Nežinau, neturiu tam atsakymo. Pasigaminusi šį patiekalą pasakiau sau, kad mano virtuvėje šios mėsos turėtų atsidurti dažniau, nes ji puikiai tinka įvairiuose patiekaluose.

Ingredientai

WOK makaronams:

• wok ryžių makaronai: 200 gramų
• aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
• kiauliena: 400 gramų (tinka ir jautiena)
• druska
• pipirai
• kopūstai: ~2 stiklinių
• morkos: 1
• žirnių ankštys: 1 saujos
• svogūnų laiškai: 1 saujos
• česnakas: 3 skiltelių
• imbiero šaknis: 3 centimetrų gabaliuko
  
  
• Patiekimui:
  • šviežia kalendra
  • bazilikas
  • sezamo sėklos
    
    
• Padažui:
  • sojos padažas: ~0,5 stiklinės
  • rudas cukrus: 4 valgomųjų šaukštų
  • vanduo: ketvirtadalio stiklinės
  • čili dribsniai

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia supjaustykite kiaulieną (aš naudoju kiaulienos sprandinę) kuo plonesnėmis juostelėmis.
2. Tuomet kopūstą bei morką supjaustykite juostelėmis.
3. Tarpusavyje sumaišykite visus padažui nurodytus ingredientus.
4. Išvirkite wok makaronus, pagal instrukcijas ant pakuotės.
5. Tuomet keptuvėje įkaitinkite aliejų ir dėkite kepti pusę turimos kiaulienos. Maždaug 60 sekundžių kepkite vieną pusę, tada pabarstykite druska, pipirais, apverskite ir kepkite dar apie 60 sekundžių.
6. Atidėkite iškeptą kiaulieną ir tą patį procesą pakartokite su likusia mėsa. Šitaip ji gražiau apskrus, nei kepant per vieną kartą.
7. Kiaulienai iškepus, keptuvėje dar kartą įkaitinkite maždaug vieną šaukštą aliejaus, suberkite kopūstą, morką ir žirnių ankštis. Taip pat išspauskite česnaką, sumeskite susmulkintus svogūnų laiškus ir įtarkuokite imbierą. Viską apkepinkite kelias minutes.
8. Prie daržovių suberkite wok ryžių makaronus ir supilkite pasiruoštą padažą. Pakaitinkite keletą minučių, kol padažas sutirštės ir įsigers į makaronus. Suberkite atidėtą kiaulieną ir viską išmaišykite.
9. Patiekalą patiekite apibarstę su šviežia kalendra, baziliku bei sezamo sėklomis. To galite ir nedaryti, bet tai tikrai labai tinka. Skanaus!