Tai nuostabūs Itališki makaronai Tagliatelle su daržovėmis. Šis patiekalas yra subalansuotas vegetarams, bet tikrai patiks visiems, kuriems norisi pailsėti nuo mėsinių patiekalų. Šis receptas man asmeniškai nuostabus, nes ganėtinai greitai pagaminamas, gausus įvairių maistingų bei naudingų daržovių.  Taip pat patiekalas lengvai transformuojamas. Jeigu vegetariška idėja Jums nėra priimtina, įdedame 250 gramų virtų krevečių, gausime dar nuostabesnius makaronus. 

Ingredientai

• juostiniai makaronai "Tagliatelle": 225 gramų
• brokoliniai kopūstai: 100 gramų
• žaliosios pupelės: 50 gramų
• alyvuogių aliejus: 2 šaukštų
• svogūnai: 1
• česnakas: 1 skiltelės
• geltonosios paprikos: 1 (nedidelės)
• cukinijos: 1 (vidutinės)
• daržovių sultinys: 200 mililitrų
• liesa grietinė: 125 gramų
• tarkuotas parmezano sūris: 75 gramų
• vyšniniai pomidorai: 10
• citrinos sultys: 2 šaukštelių
• druska
• pipirai

Recepto paruošimas

1. Pradžioje makaronus verdame pasūdytame vandenyje, kaip nurodyta ant makaronų pakuotės.
2. Likus maždaug 3 minutėms iki makaronų virimo pabaigos, sudedame brokolinio kopūsto šakeles, pasmulkintas žaliąsias pupeles. Kai išvirs, nukošiame.
3. Tuomet didelėje keptuvėje įkaitiname aliejų.
4. Dedame smulkiai supjaustytą svogūną bei česnaką, kepame apie 3 minutes. Tada sudedame juostelėmis supjaustytą papriką bei cukiniją. Kepame apie 5–6 minutes, kol suminkštės.
5. Po to supilame sultinį, dedame grietinę, užverdame.
6. Tada sudedame makaronus, brokolinius kopūstus, pupeles, per pusę supjaustytus vyšninius pomidorus. Įtarkuojame parmezano sūrio, įspaudžiame citrinos sulčių, paskaniname su druska bei pipirais.
7. Viską išmaišome bei tiekiame. Skanaujame!