Ingredientai
• Pievagrybiai – 200 g
• Svogūnas – 1 vidutinio dydžio
• Česnakas – 2 skiltelės
• Bulvės – 3 vidutinio dydžio
• Sultinio kubelis – 1 vienetas
• Grietinėlė – 100 ml
• Vanduo – 1 l
• Juodieji pipirai – pagal skonį
• Spirgučiai – 80 g
• Kietasis sūris – 50 g
• Aliejus – 1 valgomasis šaukštas
• Druska – pagal skonį

Paruošimas

1. Įkaitinkite puodą vidutine ugnimi ir įpilkite valgomąjį šaukštą aliejaus.

2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, česnaką sutrinkite arba smulkiai sukapokite.

3. Sudėkite svogūną ir česnaką į įkaitintą puodą ir kepkite 3–4 minutes, kol svogūnas taps permatomas ir kvapnus.

4. Pievagrybius kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonomis riekelėmis.

5. Sudėkite pievagrybius į puodą prie svogūnų ir česnakų, maišydami kepsite apie 5–7 minutes, kol grybai paruduos ir išskirs sultis.

6. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

7. Supilkite bulves į puodą prie kitų ingredientų.

8. Įdėkite sultinio kubelį ir užpilkite 1 litrą vandens.

9. Užvirinkite mišinį, sumažinkite kaitrą ir virkite 15–20 minučių, kol bulvės suminkštės.

10. Kai bulvės bus minkštos, nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.

11. Supilkite grietinėlę, pagardinkite juodaisiais pipirais ir, jei reikia, druska.

12. Rankiniu blenderiu trinkite sriubą tiesiai puode, kol gausite vientisą, kreminę konsistenciją.

13. Kol sriuba šyla, keptuvėje pakepinkite spirgučius, kol taps traškūs ir auksinės spalvos.

14. Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka.

15. Patiekite karštą sriubą, ant viršaus užberkite traškius spirgučius ir tarkuotą sūrį.

Naudingi patarimai
• Pievagrybius geriausia nuplauti greitai po tekančiu vandeniu, kad neprarastų skonio.
• Bulves supjaustykite vienodo dydžio kubeliais, kad virtų vienodai.
• Grietinėlę galima įmaišyti po truputį, kad sriuba būtų kreminė, bet ne per riebi.
• Spirgučius kepkite iki auksinės spalvos, bet neperkepkite – jie gali sudegti ir tapti kartūs.
• Sriubą galima patiekti su šviežiomis žolelėmis (petražolėmis ar krapais) papildomam skoniui.