Ingredientai
• Tešlai:
• Miltai: 3 stiklinių
• Aliejus: 1 stiklinė
• Verdantis vanduo: 1 stiklinė
• Įdarui:
• Džiovinti grybai: 2-3 saujos (arba pagal skonį)
• Svogūnas: 1 vnt.
• Aliejus: šiek tiek
• Druska: pagal skonį
• Padažui:
• Svogūnas: 1 vnt.
• Česnakai: 1 skiltelė
• Kapotos petražolės: 1 saujelė
• Mėgstami prieskoniai: pagal skonį
• Aliejus: šiek tiek

Paruošimas

1. Į tešlai skirtus miltus supilkite aliejų, pamaišykite, užpilkite verdančiu vandeniu, pamaišykite šaukštu, o kai pravės, minkykite rankomis, kol gausis elastinga tešla.

2. Grybus užpilkite vandeniu ir šiek tiek pamirkykite.

3. Nusausintus grybus smulkiai supjaustykite, pakepinkite kartu su susmulkintu svogūnu, pasūdykite pagal skonį.

4. Tešlą iškočiokite kuo ploniau ir formuokite norimos formos pyragėlius.

5. Pyragėlius sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 3-4 minutes.

6. Padažui: į įkaitintą aliejų dedame smulkintą svogūną, kepame, kol įgaus auksinę spalvą, tada dedame česnaką ir petražoles, beriame prieskonius.

7. Virtinius patiekite su paruoštu padažu ir skanaukite.

Naudingi patarimai
• Tešlą kočiokite plonai, kad virtiniai būtų lengvi, bet neperplėštų įdaro.
• Grybus mirkykite tik tiek, kad suminkštėtų, bet neprarastų skonio.
• Pyragėlius verdant nepermaišykite per dažnai, kad nesubyrėtų.
• Padažą ruošite paskutinę minutę, kad jis būtų aromatingas ir šviežias.
• Virtinius patiekite iškart, kad išsaugotumėte tešlos purumą ir įdaro sultingumą.