Ingredientai

• Vištiena su kaulais: 500 g
• Svogūnas: 1 vnt.
• Morka: 1 nedidelė
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Džiovintas bazilikas: pagal skonį
• Kiaušinis: 1 vnt.
• Sojų padažas: 1 valg. šaukštas
• Pievagrybiai: 100 g
• Ghee sviestas (arba įprastas sviestas): 1 valg. šaukštas
• Svogūnų laiškai: pagal skonį
• Stikliniai makaronai: 100 g

Recepto paruošimas

1. Sultinio paruošimas: Į didelį puodą sudėkite vištieną su kaulais, nuluptą nesmulkintą svogūną ir morką. Pagardinkite druska, pipirais ir džiovintu baziliku.

2. Užpilkite 2 litrais vandens ir virkite ant mažos ugnies apie 2 valandas, kol sultinys taps aromatingas.

3. Pievagrybių paruošimas: Kol verda sultinys, supjaustykite pievagrybius plonais griežinėliais.

4. Keptuvėje įkaitinkite ghee sviestą ir kepkite pievagrybius, kol jie taps auksinės spalvos.

5. Kiaušinio paruošimas: Kiaušinį virkite 7 minutes, kad trynys liktų šiek tiek minkštas.

6. Išvirę atvėsinkite šaltame vandenyje, nulupkite ir perpjaukite per pusę. Apšlakstykite sojų padažu.

7. Sultinio perkošimas ir vištienos paruošimas: Po 2 valandų sultinį perkoškite per sietelį. Vištieną atskirkite nuo kaulų ir suplėšykite į gabalėlius.

8. Keptuvėje įkaitinkite ghee sviestą ir trumpai apkepkite vištienos gabalėlius, kad jie įgautų švelnią auksinę spalvą.

9. Makaronų paruošimas: Stiklinius makaronus išvirkite pagal gamintojo nurodymus ant pakuotės.

10. Patiekimas: Į dubenėlius dėkite išvirtus makaronus, ant viršaus išdėliokite apkeptą vištieną, pievagrybius ir kiaušinio puseles.

11. Užpilkite karštu sultiniu ir pabarstykite smulkintais svogūnų laiškais.

12. Patiekite iš karto.

13. Santrauka: Šis ramenas su vištiena, pievagrybiais ir stikliniais makaronais – puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti japoniškos virtuvės skoniais namuose. Aromatingas sultinys, sultinga vištiena ir lengvi makaronai sukuria harmoniją, kuri sušildys ir pamalonins skonio receptorius. Be to, patiekalas yra palyginti mažai kaloringas, todėl tinka ir tiems, kurie rūpinasi savo mityba.