Ingredientai

• miltai: 200 gramų
• sviestas: 100 gramų
• aguonos: 200 gramų
• pienas: 4 šaukštai
• cukrus: 120 gramų
• vanilinis cukrus: 4 šaukšteliai
• grietinė: 100 gramų
• kiaušinių tryniai: 2
• romas: 2 šaukštai (arba brendis)
• citrinos žievelė: iš 1 citrinos
• kepimo milteliai: 1 šaukštelis
• miltelinis cukrus: pabarstymui

Paruošimas

1. Minkštą sviestą išplakite su vienu kiaušinio tryniu, 20 gramų cukraus ir 2 šaukšteliais vanilinio cukraus, kol masė taps puri ir vientisa.

2. Įmaišykite grietinę, persijotus miltus, kepimo miltelius ir nutarkuotą citrinos žievelę.

3. Iš tešlos suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldiklį bent 20 minučių, kad tešla sutvirtėtų.

4. Kol tešla šąla, paruoškite įdarą: aguonas gerai sumalkite, užpilkite karštu pienu ir romu.

5. Į dar šiltą aguonų masę įmaišykite likusį kiaušinio trynį, likusį cukrų ir 2 šaukštelius vanilinio cukraus. Gerai išmaišykite.

6. Atšalusią tešlą iškočiokite plonai ant miltais pabarstyto paviršiaus, suteikdami stačiakampio formą.

7. Tolygiai paskirstykite aguonų įdarą, palikdami apie 1 cm kraštus be įdaro.

8. Tešlą atsargiai suvyniokite į vyniotinį, gerai užspauskite galus.

9. Vyniotinį perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

10. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol viršus gražiai apskrus.

11. Išėmus iš orkaitės, leiskite vyniotiniui šiek tiek atvėsti.

12. Pabarstykite milteliniu cukrumi, supjaustykite ir patiekite.

Naudingi patarimai

• Aguonas verta sumalti labai smulkiai – tada įdaras bus švelnus ir kremiškas.
• Jei tešla minkšta ir sunkiai kočiojasi, palaikykite ją šaldiklyje dar kelias minutes.
• Romas ar brendis suteikia aromato, bet jei gaminate vaikams – galite jo visai nenaudoti.
• Kepant stebėkite vyniotinį – jei viršus greitai tamsėja, uždenkite jį folija.
• Skoniai labiausiai atsiskleidžia visiškai atvėsus vyniotiniui, todėl pjaustykite tik jam atvėsus.