Ingredientai
• Sutrupinti „Oreo“ sausainiai – 200 g
• Sviestas – 80 g
• Bananai – 10 vnt. (7 viduriniam sluoksniui, 3 viršutiniam)
• Kiaušiniai – 4 dideli
• Minkštas sviestas – 70 g
• Cukrus – 200 g
• Citrinų sultys – iš 2 didelių arba 3 mažesnių
• Maskarponė – 250 g
• Riebi plakamoji grietinėlė – 400 ml
• Vanilinis cukrus – 2 šaukštai
• Želatina – 40 g (35 g viduriniam sluoksniui, 5 g viršutiniam sluoksniui)
• Apelsinų sultys – iš 1 vnt.
• Sutrupinti „Oreo“ sausainiai – 250 g (į vidurinį sluoksnį)

Paruošimas

1. „Oreo“ sausainius sumalti iki smulkių trupinių, sumaišyti su ištirpintu sviestu.

2. Iš trupinių mišinio iškloti kvadratinės formos (23x23 cm) dugną, išklotą kepimo popieriumi. Įdėti į šaldytuvą, kad pagrindas sutvirtėtų.

3. Želatina viduriniam sluoksniui užpilti 100 ml vandens ir palikti brinkti.

4. Dideliame dubenyje suplakti kiaušinius su 4 bananais, minkštu sviestu, cukrumi ir citrinos sultimis iki vientisos masės. Supilti į storadugnį puodą ir šildyti ant vidutinės kaitros, nuolat maišant, kol kremas pradeda tirštėti (bet neužvirti).

5. Kremą nukelti nuo ugnies, perkelti į dubenį atvėsti, kartkartėmis maišant. Kai masė dar šilta, įmaišyti išbrinkusią ir ištirpintą želatiną.

6. Kitame dubenyje standžiai išplakti plakamoji grietinėlė, įmaišyti maskarponę ir vanilinį cukrų. Įmaišyti atvėsusį bananų kremą po nedidelėmis porcijomis, kad gautųsi puri vientisa masė.

7. Pusę įdaro supilti ant sustingusio sausainių pagrindo, išlyginti paviršių, užberti pusę sutrupintų „Oreo“ ir įdėti į šaldiklį 15 min.

8. Likusią dalį kremo sumaišyti su likusiais sutrupintais „Oreo“ ir užpilti ant jau šiek tiek sustingusio sluoksnio. Išlyginti paviršių ir vėl įdėti į šaldiklį 15 min.

9. Viršutiniam sluoksniui želatiną užpilti 75 ml vandens ir palikti brinkti. Likusius 3 bananus supjaustyti griežinėliais ir apšlakstyti citrinos sultimis.

10. Pyragą išimti iš šaldiklio, bananų griežinėlius išdėlioti ant viršaus. Ištirpintą želatiną sumaišyti su apelsinų sultimis ir greitai užpilti ant bananų sluoksnio.

11. Pyragą perkelti į šaldytuvą ir palikti stingti 3–4 valandas arba per naktį.

Naudingi patarimai
• Pagrindą geriausia tvirtinti šaldytuve bent 15–20 min., kad kremas nesusimaišytų su trupiniais.
• Banano griežinėlius apšlakstyti citrinos sultimis, kad jie nesupelytų ir nesugertų skysčio iš želatinos.
• Vidurinį kremą šildyti ant vidutinės ugnies, maišant, kad želatina tirptų, bet kiaušiniai nesukietėtų.
• Pyrago sluoksnius galima šaldyti po truputį, kad sluoksniai išlaikytų atskirumą ir gražų vaizdą.
• Viršutinį bananų sluoksnį greitai užpilti želatina su sultimis, kad bananai nesusigadintų ir sluoksnis sustingtų tolygiai.