Ingredientai

• Vanilinis cukrus: 1 arbatinis šaukštelis
• Grietinė: 3 valgomieji šaukštai
• Krakmolas: 150 g
• Miltai: 200 g
• Kiaušiniai: 7
• Cukrus: 350 g
• Sviestas: 350 g

Paruošimas

1. Minkštą sviestą išsukame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki baltumo.

2. Dedame po vieną kiaušinio trynį ir plakame, kol visi tryniai pilnai įsijungs į masę.

3. Miltus išsijojame kartu su krakmolu ir suberiame į tešlą.

4. Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų ir atsargiai įmaišome į tešlą. Sudedame grietinę. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos. Jei per tiršta, įdedame dar šiek tiek grietinės.

5. Pilame kelis šaukštus tešlos į kepimo formą, paskleidžiame plonu sluoksniu ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 220 °C (viršutinio kaitinimo funkcija). Kepame, kol sluoksnis šiek tiek paruduos.

6. Kai pirmasis sluoksnis iškepė, pilame kitą tešlos porciją ant viršaus, išlyginame ir vėl kepame. Kartojame sluoksniavimą, kol sunaudosime visą tešlą.

7. Iškeptus sluoksnius supjaustome dar šiltus ir patiekiame.

Patarimai
• Sluoksniuojant tešlą, kiekvienas sluoksnis turi būti plonas, kad kepant sviestas ir cukrus sukurtų traškų paviršių.
• Jei norite sodresnio skonio, sluoksnius galima lengvai patepti plonu sviesto sluoksniu prieš pilant tešlą.
• Patiekite šiltą – tada skoniai ir tekstūra labiausiai atsiskleidžia.